Pain Français Maison : Moelleux à l’Intérieur, Doré à l’Extérieur… Jamais Dure ! 🥖✨"

 French Bread Secrets: Perfect Loaf, No Hardness!

Vous rêvez de réaliser un pain français maison à la croûte dorée et craquante, mais à la mie tendre et moelleuse, qui reste frais longtemps ?

Aujourd’hui, je vous partage ma méthode inratable pour obtenir un pain parfait, sans qu’il ne durcisse trop vite.
Une recette simple, avec des ingrédients basiques, mais qui donne un résultat digne d’une boulangerie artisanale.
Suivez bien toutes mes étapes et astuces pour un pain français croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

📜 Recette du Pain Français Moelleux et Doré

Ingrédients :

• 1 sachet (2 ¼ c. à café) de levure sèche active

• 1 c. à café de sel kasher

• 1 ½ tasse d’eau chaude (entre 43°C et 49°C)

• 3 ½ tasses de farine tout usage

• 1 ½ tasse d’eau chaude pour la cuisson vapeur au four

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Préparation :

1️⃣ Préparer la pâte

1. Dans un grand saladier, mélangez la levure, le sel et 1 ½ tasse d’eau chaude (43° à 49°C).

2. Mélangez avec une spatule pour dissoudre la levure.

3. Ajoutez la farine petit à petit et remuez jusqu’à obtenir une pâte collante et molle.

2️⃣ Première levée

4. Couvrez le saladier d’un torchon propre.

5. Laissez reposer 2 heures à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3️⃣ Façonnage

6. Farinez légèrement votre plan de travail.

7. Déposez la pâte et formez une boule.

8. Placez la boule sur une plaque recouverte de papier cuisson.

9. Avec un couteau bien aiguisé, faites quelques incisions sur la surface pour permettre au pain de se développer.

4️⃣ Cuisson avec vapeur

10. Préchauffez le four à 230°C avec une pierre à pizza (ou une plaque épaisse).

11. Glissez le pain (avec le papier cuisson) sur la pierre chaude.

12. Versez rapidement 1 ½ tasse d’eau chaude dans un plat métallique placé tout en bas du four pour créer de la vapeur.

13. Fermez aussitôt la porte pour garder la vapeur à l’intérieur.

5️⃣ Finition

14. Faites cuire 40 à 50 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante.

15. Laissez refroidir complètement 1 heure avant de trancher.

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"Et voilà, notre pain français maison est prêt !
Une croûte bien dorée, une mie tendre et légère… et surtout, il reste frais plus longtemps grâce à cette méthode.
Si vous avez aimé cette recette, mettez un 👍, partagez-la avec vos amis, et abonnez-vous pour encore plus de recettes maison faciles et gourmandes.
Dites-moi en commentaire : vous le préférez nature ou avec du beurre et de la confiture ?
À très bientôt pour une nouvelle gourmandise ! 🥖💛"

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