🥖 Baguettes Françaises Maison : Recette Facile et Croustillante Comme chez le Boulanger ! 🇫🇷✨

🥖 Baguettes Françaises Maison : Recette Facile et Croustillante Comme chez le Boulanger ! 🇫🇷✨

Découvrez la vraie recette de la baguette française maison, facile et inratable, pour obtenir un pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Apprenez à préparer une baguette traditionnelle comme chez le boulanger, avec des ingrédients simples et sans machine.
Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine, cette recette de pain maison au four vous guidera pas à pas pour réussir de magnifiques baguettes dorées et parfumées.

Dans cette vidéo, je vous montre comment :
✅ Faire du pain baguette maison facilement
✅ Obtenir une baguette croustillante maison avec une mie aérée
✅ Réussir un pain français sans machine et 100 % maison

Idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou accompagner vos plats, cette recette de baguette française traditionnelle fera le bonheur de toute la famille.

Ingrédients :

• 500 g de farine de blé (T45 ou T55 de préférence)

• 1 cuillère à café de sel fin

• 2 cuillères à café de sucre

• 1 cuillère à café de vinaigre blanc

• 7 g de levure boulangère sèche

• 300 ml d’eau tiède (sans chlore, idéalement eau de source)

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale

• Un peu de farine pour le plan de travail

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Préparation :

1. Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Mélangez bien pour que le sel et le sucre soient répartis uniformément.

2. Préparation du mélange liquide

Dans un bol, versez l’eau tiède, ajoutez le vinaigre blanc, la levure boulangère et l’huile végétale. Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.

3. Incorporation

Versez progressivement le mélange liquide dans le saladier de farine. Mélangez avec une cuillère en bois ou directement à la main jusqu’à obtenir une pâte molle.

4. Pétrissage

Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, élastique et homogène.

5. Première pousse

Badigeonnez légèrement un saladier avec de l’huile, placez-y la pâte, couvrez-la avec un film alimentaire ou un torchon humide et laissez reposer :

• Option 1 : 24 h au réfrigérateur pour un goût plus intense

• Option 2 : 2 h à température ambiante pour aller plus vite

6. Façonnage

Dégazez la pâte avec vos mains. Divisez-la en 4 morceaux égaux.
Pour chaque morceau : pliez la pâte sur elle-même plusieurs fois pour former une boule, ou étirez-la en longueur pour façonner une baguette.

7. Deuxième pousse

Disposez vos baguettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrez légèrement de farine, couvrez et laissez reposer 1 h à température ambiante.

8. Incisions et vapeur

Faites des entailles obliques sur vos baguettes avec une lame bien aiguisée. Placez un plat d’eau chaude dans le bas du four pour créer de la vapeur (cela donnera une croûte croustillante).

9. Cuisson

Préchauffez le four à 250°C.
Enfournez les baguettes sur la grille du milieu et laissez cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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Résultat final

Vous obtenez de magnifiques baguettes françaises, croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, avec une mie aérée et un parfum irrésistible.

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💡 Astuce du boulanger : Pour une baguette encore plus dorée, pulvérisez un peu d’eau sur la surface juste avant d’enfourner.

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❤️ Conclusion gourmande :
Il n’y a rien de plus satisfaisant que de sortir du four ses propres baguettes dorées, de les couper encore tièdes et de sentir cette odeur unique de pain frais.
Cette recette simple et traditionnelle vous fera voyager directement dans une boulangerie française… mais dans votre propre cuisine !
Alors, lancez-vous et régalez toute la famille 🥖✨

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