Éclairs au Chocolat & Choux à la Crème – Recette Facile, Gourmande et Inratable 🍫🍓

 Éclairs au Chocolat & Choux à la Crème – Recette Facile, Gourmande et Inratable 🍫🍓

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"Envie d’un dessert élégant et irrésistible, mais facile à réussir ? Aujourd’hui, on prépare ensemble des éclairs au chocolat et des choux à la crème ultra gourmands ! Avec une pâte légère, une crème onctueuse et un glaçage chocolat fondant, cette recette va séduire toute la famille. Suivez bien les étapes et vous obtiendrez un résultat digne d’une pâtisserie… mais à la maison ! 🍫✨"

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Découvrez comment réaliser des éclairs au chocolat et des choux à la crème inratables avec cette recette simple et détaillée.

Nous utilisons des ingrédients accessibles comme des œufs, du lait, du sucre, du chocolat et un mélange à pancakes pour une pâte légère et réussie à coup sûr.
Idéal pour un goûter gourmand, un dessert de fête ou pour impressionner vos invités.
Apprenez à préparer la pâte à choux, la crème pâtissière au chocolat et le glaçage brillant. Résultat : un dessert aussi beau que bon !

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Ingrédients

Pour la crème au chocolat :

• 2 jaunes d’œufs

• 40 g de sucre

• 20 g de mélange à pancakes

• 200 ml de lait

• 50 g de chocolat noir

Pour la pâte à choux :

• 40 ml d’eau

• 40 ml de lait

• 35 ml d’huile végétale

• 5 g de sucre

• 1 pincée de sel

• 50 g de mélange à pancakes

• 1 œuf

Pour la garniture et déco :

• Chocolat fondu (pour le glaçage)

• Fraises fraîches (optionnel, pour décorer)

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Préparation étape par étape

1️⃣ Préparer la crème au chocolat

• Dans un bol, fouettez 2 jaunes d’œufs avec 40 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Ajoutez 20 g de mélange à pancakes et mélangez bien.

• Faites chauffer 200 ml de lait dans une casserole, puis versez-le petit à petit dans le mélange en fouettant.

• Remettez sur feu doux et remuez jusqu’à épaississement.

• Hors du feu, ajoutez 50 g de chocolat noir haché et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.

• Couvrez d’un film au contact et laissez refroidir.

2️⃣ Préparer la pâte à choux

• Dans une casserole, portez à ébullition 40 ml d’eau, 40 ml de lait, 35 ml d’huile végétale, 5 g de sucre et une pincée de sel.

• Ajoutez 50 g de mélange à pancakes et mélangez vivement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

• Hors du feu, incorporez 1 œuf battu, petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3️⃣ Former et cuire

• Préchauffez le four à 180 °C.

• Remplissez une poche à douille et formez des boudins pour les éclairs ou des boules pour les choux sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Laissez refroidir.

4️⃣ Garnir et glacer

• Coupez les éclairs et choux refroidis en deux ou percez-les.

• Garnissez avec la crème au chocolat à l’aide d’une poche à douille.

• Trempez le dessus dans du chocolat fondu pour un glaçage brillant.

• Décorez avec des fraises fraîches si désiré.

5️⃣ Servir

• Laissez reposer quelques minutes pour que le chocolat fige.

• Servez et dégustez !

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"Et voilà, nos éclairs au chocolat et choux à la crème sont prêts ! Une recette simple, mais au résultat spectaculaire : une pâte légère, une crème fondante et un glaçage brillant qui donne envie de croquer dedans. Essayez-la à la maison et dites-nous en commentaire ce que vous en pensez. N’oubliez pas de liker, partager et vous abonner pour encore plus de recettes gourmandes ! 🍫✨"

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