Aubergines à la Tomate comme chez Mamie – Recette Savoureuse et Facile ! 🍆🍅

 Aubergines à la Tomate comme chez Mamie – Recette Savoureuse et Facile ! 🍆🍅

Bienvenue dans cette nouvelle vidéo ! Aujourd’hui, je vous propose une recette méditerranéenne simple, saine et délicieuse : les aubergines à la sauce tomate maison.
C’est une recette végétarienne facile, parfaite pour accompagner vos plats ou à déguster telle quelle avec un bon morceau de pain maison.
Elle est préparée avec des aubergines grillées au four, une sauce tomate fraîche maison, parfumée aux épices douces et aux feuilles de laurier, pour un goût inoubliable.
👉 Suivez bien toutes les étapes pour réussir ce plat incontournable de la cuisine familiale !

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📝 Ingrédients :

• 2 à 3 aubergines

• 4 tomates bien mûres

• 1 oignon

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel

• 1/2 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de poivre noir

• 2 feuilles de laurier

• Le jus d’1/2 citron

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🍽️ Étapes de préparation :

1. Préparer les aubergines :

   • Coupez les aubergines en rondelles.

   • Huilez un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive.

   • Disposez les tranches d’aubergines, salez légèrement.

   • Faites-les griller au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

2. Préparer la sauce tomate :

   • Coupez les tomates en morceaux, mixez-les dans un mixeur.

   • Épluchez et coupez l’oignon, puis mixez-le également.

3. Cuisson de la sauce :

   • Dans une poêle, versez 2 à 3 c. à s. d’huile d’olive.

   • Faites revenir l’oignon râpé à feu doux quelques minutes.

   • Ajoutez le sel, le paprika, le poivre noir et les feuilles de laurier.

   • Remuez bien, puis ajoutez la purée de tomate.

   • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

4. Finalisation :

   • Ajoutez le jus d’un demi-citron.

   • Disposez les aubergines grillées sur la sauce tomate.

   • Couvrez et laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

   • Servez chaud, tiède ou même froid avec du pain ou du riz.

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Merci d’avoir regardé cette recette simple et savoureuse jusqu’à la fin !

👉 Dites-moi en commentaire si vous avez déjà goûté les aubergines à la tomate maison.
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À très bientôt pour une nouvelle recette facile et pleine de goût ! 💛

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