Le Meilleur Gâteau au Chocolat Fondant : Sans Levure, Ultra Moelleux et Riche en Goût !
Découvrez aujourd’hui une recette irrésistible : le gâteau au chocolat fondant, une pâtisserie ultra moelleuse au cœur intense et au goût profond de chocolat noir. Facile à réaliser, sans levure, cette recette de gâteau au chocolat est parfaite pour les amateurs de desserts élégants et savoureux. Avec quelques ingrédients simples comme le chocolat noir de couverture, le beurre, les œufs, un peu de sucre, de la crème liquide et du cacao en poudre, vous obtiendrez un gâteau fondant au chocolat à la texture onctueuse et à la saveur riche.
Ce gâteau au chocolat sans levure est parfait avec un bon café ou à servir lors d’un goûter ou d’un dîner chic. Le secret de sa réussite ? Des blancs d'œufs montés en neige, une cuisson lente, et l’équilibre parfait entre le fondant et le moelleux.
Que vous soyez fan de pâtisserie maison, de gâteaux au chocolat moelleux, ou simplement à la recherche d’un dessert simple et raffiné, cette recette est faite pour vous !
👩🍳 Ingrédients principaux :
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119 g de chocolat noir de couverture
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93 g de beurre doux
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90 g de blancs d'œufs (à température ambiante)
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48 g de jaunes d'œufs (à température ambiante)
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24 g de sucre (pour les jaunes)
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75 g de sucre (pour les blancs en neige)
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1 g de sel
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29 g de farine pâtissière
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30 g de cacao en poudre
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93 g de crème liquide entière
👩🍳 Préparation :
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Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans un bol résistant à la chaleur, faire fondre ensemble au bain-marie le chocolat noir et le beurre doux. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Réserver. -
Préparer les jaunes
Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec 24 g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent légèrement. Ajouter le mélange chocolat-beurre tiédi tout en mélangeant doucement. -
Faire la meringue
Dans un autre bol, monter les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Quand ils commencent à mousser, ajouter progressivement les 75 g de sucre en fouettant jusqu’à obtenir une meringue souple (bec d’oiseau). -
Mélanger les deux appareils
Incorporer délicatement une partie de la meringue au mélange chocolaté pour l’assouplir, puis ajouter le reste en soulevant bien avec une spatule. -
Ajouter les poudres
Tamiser ensemble la farine et le cacao en poudre, puis les incorporer délicatement à la préparation. -
Ajouter la crème
Verser la crème liquide (à température ambiante) et mélanger doucement jusqu’à obtention d’un appareil homogène. -
Cuisson
Verser la pâte dans un moule beurré et chemisé. Cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 35 à 40 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
🎬 Fin de la vidéo (suggestion de script) :
Voilà, notre gâteau au chocolat coréen est prêt ! Moelleux, fondant et intensément chocolaté… c’est un vrai bonheur en bouche 😍
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À très bientôt pour une nouvelle gourmandise !
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