La Tiella : Recette Traditionnelle Italienne de Moules, Riz et Pommes de Terre

 "La Tiella : Recette Traditionnelle de Moules, Riz et Pommes de Terre"

Bienvenue dans cette nouvelle vidéo culinaire ! Aujourd'hui, nous allons préparer un plat typique de la cuisine italienne du sud : la Tiella. Ce plat réconfortant associe des pommes de terre, du riz, et des moules pour créer une explosion de saveurs méditerranéennes. Suivez-moi pour découvrir cette recette savoureuse et facile à réaliser !

Pour la préparation de cette délicieuse recette Italienne nous avons besoins de ces ingrédients:

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• un demi oignon, coupé finement
• une gousse d'ail, écrasée
• 50 g de fromage parmesan ou pecorino râpé
• 2 pommes de terre, coupées en tranches fines
• 200 g de tomates cerises, coupées en rondelles
• 3 cuillères à soupe de persil haché finement
• 300 ml d'eau salée filtrée des moules
• 150 g de riz (riz jaune ou riz blanc bien rincé)
• 500 g de moules, nettoyées
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• Eau supplémentaire pour la cuisson

Suivez les étapes de préparation :

1. Préparer la base :

   • Préchauffez votre four à température maximale.
   • Dans une casserole en aluminium ou une tiella en terre cuite, versez un peu d'huile d'olive.
   • Ajoutez l'oignon coupé finement et l'ail écrasé. Étalez-les au fond de la casserole.
   • Ajoutez un peu de persil haché, des rondelles de tomates et du poivre noir fraîchement moulu.

2. Ajouter les pommes de terre :

   • Disposez une couche de tranches de pommes de terre très fines sur la première couche d'oignon.
   • Ajoutez du persil haché, des rondelles de tomates, et du fromage râpé sur les pommes de terre.

3. Ajouter les moules et le riz :

   • Disposez les moules sur la couche de fromage.
   • Ajoutez du persil haché, un peu de poivre noir et une quantité de riz sur les moules.
   • Versez des filets d'huile d'olive par-dessus.

4. Répéter les couches :

   • Ajoutez une autre couche de pommes de terre, puis du sel, du persil haché, du fromage râpé, des rondelles de tomates, du poivre noir et de l'huile d'olive.
   • Versez l'eau salée filtrée des moules sur les bords de la casserole.
   • Ajoutez de l'eau supplémentaire jusqu'à atteindre le niveau des moules.

5. Cuisson :

   • Mettez la casserole dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que le plat commence à bouillir.
   • Baissez la température du four et laissez cuire pendant environ une heure.
   • Laissez reposer et refroidir avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Fin :

Merci d'avoir suivi cette recette de Tiella jusqu'à la fin ! J'espère que vous apprécierez ce plat typique et délicieux. N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne, d'activer les notifications, et de laisser un commentaire pour partager vos impressions. À bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !

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