"Délicieux Gâteau Mousse au Citron avec Confit de Citron : Recette Sans Four"
Introduction :
"Bonjour à tous ! Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux gâteau mousse au citron, fait avec notre confit de citron de la dernière fois. C'est un dessert sans four, avec une mousse douce et une gelée de citron acidulée. Retrouvez la recette détaillée ci-dessous !"
Recette
Ingrédients :
Pour la Base au Chocolat :
- 4 muffins au chocolat
- 70g de chocolat fondu
Pour la Gelée de Citron :
- 200g de sirop de confit de citron
- 100g d'eau
- 100g de sucre
- 10g de gélatine
Pour la Mousse au Citron :
- 2 jaunes d'œufs
- 85g de beurre
- 100g de sucre
- 70g de jus de citron
- 300g de crème fraîche
- 2 blancs d'œufs
- 50g de sucre
- 10g de gélatine
Étapes de Préparation :
Base au Chocolat :
- Émietter les Muffins : Mettez 4 muffins au chocolat dans un bol et émiettez-les finement.
- Mélanger avec le Chocolat : Ajoutez 70g de chocolat fondu et mélangez bien.
- Préparer le Moule : Pressez le mélange dans le fond du moule de votre choix et laissez durcir au congélateur pendant 30 minutes.
Mousse au Citron :
- Préparer la Gélatine : Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Mélanger les Jaunes d'Œufs : Mettez les jaunes d'œufs dans un bol et battez-les légèrement.
- Ajouter le Sucre et le Citron : Ajoutez 100g de sucre et le jus de citron, puis mélangez bien. Ajoutez le zeste de citron.
- Incorporer le Beurre : Ajoutez 85g de beurre et faites fondre au bain-marie (attention à ne pas surchauffer pour éviter de cuire les œufs).
- Ajouter la Gélatine : Une fois le beurre fondu, ajoutez la gélatine trempée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
- Préparer la Meringue : Montez les blancs d'œufs en neige avec 50g de sucre pour faire une meringue.
- Incorporer la Crème Fouettée : Mélangez la meringue et la crème fraîche préalablement fouettée au mélange de lemon curd.
- Verser la Mousse : Versez la mousse sur la base au chocolat dans le moule et laissez prendre au congélateur pendant 1 heure.
Gelée de Citron :
- Mélanger les Ingrédients : Dans une casserole, mélangez 200g de sirop de confit de citron, 100g d'eau, 100g de sucre, et la gélatine trempée.
- Faire Chauffer : Portez à ébullition puis laissez refroidir légèrement.
- Verser sur la Mousse : Versez la gelée sur la mousse prise et laissez durcir au congélateur pendant 3 heures. Attention, la gelée prend du temps à se solidifier.
Conclusion :
"Et voilà, notre délicieux gâteau mousse au citron avec confit de citron est prêt à être dégusté ! Un dessert parfait pour toutes les occasions. N'oubliez pas de vous abonner, de liker, et de laisser un commentaire si vous avez des questions ou des suggestions. À très bientôt pour une nouvelle recette gourmande !"
Fin de la Vidéo :
"Merci d'avoir regardé ! Si vous avez aimé cette recette, laissez un commentaire et partagez cette vidéo avec vos amis et votre famille. Bon appétit et à la prochaine !"
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire