La Meilleure Tarte à la Semoule : Crémeuse, Légère et Inratable ! (Recette Grecque Galatopita)

 Galatopita – Le Dessert Grec Sans Pâte le Plus Simple et Crémeux à Tester Absolument !

Bienvenue dans cette nouvelle vidéo gourmande ! Aujourd’hui, je vous fais découvrir un trésor de la pâtisserie grecque : la Galatopita, aussi appelée tarte au lait.
Une recette sans pâte, sans farine, à la fois légère, crémeuse et ultra facile à réaliser avec des ingrédients simples du quotidien.
Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine, ce dessert est pour vous : sans prise de tête et 100 % réconfortant !

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🥄 Ingrédients : (pour un moule rond de 24 cm)

• 1 litre de lait (de préférence écrémé ou demi-écrémé)

• 100 g de semoule fine (pas de farine)

• 2 œufs entiers

• 120 g de sucre

• Zeste d’un citron

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• Une pincée de sel

• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)

• 50 g de beurre

🔸 Pour la dorure :

• 1 jaune d’œuf

• 1 cuillère à café de lait

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🍰 Préparation :

1. Préparez la crème :
   Dans une grande casserole, versez le lait, puis ajoutez la semoule fine, le sucre, la fécule de maïs, le zeste de citron, le jus de citron, la vanille et une pincée de sel. Mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux.

2. Cuisson de la crème :
   Faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer. Lorsque la crème épaissit et devient onctueuse, retirez du feu, puis ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.

3. Ajoutez les œufs :
   Laissez tiédir quelques minutes, puis ajoutez les œufs battus en fouettant rapidement pour ne pas les cuire. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.

4. Cuisson au four :
   Versez la préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre.
   Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec la cuillère à café de lait, puis badigeonnez délicatement la surface de la tarte pour une belle dorure.

5. Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

6. Finition :
   Laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace ou de cannelle, selon votre goût.

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🧁 Conclusion – Fin de la vidéo :

Et voilà ! Vous venez de préparer une galatopita grecque légère, sans pâte et sans farine, avec une texture fondante et un goût subtil de citron et de vanille.
Un dessert parfait pour toutes les saisons, à savourer au goûter ou en fin de repas !

👉 Dites-moi en commentaire si vous connaissiez ce dessert traditionnel grec, et si vous comptez le tester chez vous.
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À très bientôt pour une nouvelle douceur à partager !

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