Pain maison algérien à la semoule au tajine : facile, moelleux et bien gonflé !

  Pain maison algérien à la semoule au tajine : facile, moelleux et bien gonflé !

Envie de préparer un délicieux pain maison algérien, à la fois moelleux, léger et bien gonflé ? Découvrez cette recette traditionnelle à base de semoule fine et de farine, facile à réaliser avec des ingrédients simples. Cuit au tajine, ce pain est parfait pour accompagner vos plats, vos soupes ou simplement avec un peu d'huile d'olive. Une recette économique et inratable à essayer absolument !

Ingrédients

• 2 verres de semoule fine
• 2 verres et demi de farine, environ
• 2 verres et demi d'eau, à ajuster selon l'absorption
• 1 grande cuillère à soupe de levure boulangère
• 1 grande cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de graines de nigelle
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Un peu de semoule fine pour façonner les galettes

Utilisez le même verre pour mesurer tous les ingrédients.

Préparation détaillée

1. Dans un grand récipient, versez les deux verres de semoule fine.
2. Ajoutez la levure boulangère et le sucre. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de miel pour apporter une légère douceur.
3. Versez les deux verres et demi d'eau, puis mélangez bien à l'aide d'un fouet.
4. Mixez ensuite avec un bras mixeur jusqu'à obtenir une préparation légère, homogène et bien aérée.
5. Couvrez le récipient et laissez reposer jusqu'à ce que la levure s'active et que des bulles apparaissent à la surface.
6. Ajoutez les graines de nigelle, le sel et les deux cuillères à soupe d'huile.
7. Incorporez progressivement la farine, puis mélangez et rassemblez la pâte jusqu'à obtenir une texture souple et homogène.
8. Travaillez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
9. Placez la pâte dans un récipient légèrement huilé, couvrez-la et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
10. Dégazez délicatement la pâte et divisez-la en trois boules de taille égale.
11. Enrobez chaque boule de semoule fine, puis aplatissez-la pour former une galette.
12. Disposez les galettes sur un linge propre, couvrez-les et laissez-les gonfler une deuxième fois.
13. Faites chauffer le tajine à feu moyen, puis faites cuire chaque galette des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
14. Retournez régulièrement le pain pour obtenir une cuisson uniforme.

Servez chaud ou tiède et régalez-vous !

Ce pain algérien accompagne parfaitement les plats en sauce, les soupes, les tajines et les repas familiaux. Essayez cette recette et partagez votre résultat en commentaire !

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