🐟 SAUMON AU BEURRE CITRONNÉ, AIL ET PURÉE MAISON – UNE RECETTE SIMPLE ET DÉLICIEUSE ! 🍋🥔

 🐟 SAUMON AU BEURRE CITRONNÉ, AIL ET PURÉE MAISON – UNE RECETTE SIMPLE ET DÉLICIEUSE ! 🍋🥔

🐟 Vous cherchez une recette de saumon facile, rapide et pleine de saveurs ?

Aujourd’hui, je vous propose un délicieux saumon à la poêle accompagné d’une purée maison crémeuse et d’une sauce au beurre, à l’ail et au citron. 🍋🧄🥔

Les pavés de saumon sont bien dorés, nappés d’une sauce citronnée et servis avec une purée onctueuse… une association simple, gourmande et absolument délicieuse ! 😍

Alors, restez avec moi et découvrez comment préparer ce saumon au beurre citronné avec purée maison !

🧾 Ingrédients

Pour 2 personnes :

🐟 Saumon

• 2 pavés de saumon avec peau
• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

🥔 Purée maison

• 3 pommes de terre moyennes, environ 450 g
• 30 g de beurre
• 100 ml de lait
• Sel
• Poivre noir

🍋 Sauce citron, ail et beurre

• 3 gousses d’ail
• 30 g de beurre
• Le zeste d’½ citron
• Le jus d’½ citron
• 1 cuillère à soupe de beurre supplémentaire, si nécessaire
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

👩‍🍳 Préparation:

🥔 1. Préparer les pommes de terre

Commencez par éplucher 3 pommes de terre moyennes.

Coupez-les en deux, puis placez-les dans une casserole.

Couvrez-les d’eau, ajoutez une pincée de sel et couvrez la casserole.

Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres.

🐟 2. Préparer le saumon

Pendant ce temps, prenez les 2 pavés de saumon.

Essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant sur les deux faces.

Versez un peu d’huile d’olive sur les pavés et badigeonnez-les bien des deux côtés.

Salez et poivrez, puis ajoutez les herbes de Provence sur les deux faces.

Préparez ensuite les 3 gousses d’ail : écrasez-les ou hachez-les très finement.

🥔 3. Préparer la purée

Une fois les pommes de terre bien cuites, égouttez-les dans une passoire.

Remettez-les dans la casserole et ajoutez 30 g de beurre ainsi que 100 ml de lait.

Écrasez les pommes de terre jusqu’à obtenir une purée bien lisse et crémeuse.

Ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût.

Mélangez bien et réservez.

🐟 4. Cuire le saumon

Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez un filet d’huile d’olive.

Déposez les pavés de saumon dans la poêle, côté peau vers le haut.

Laissez cuire quelques minutes, puis vérifiez la cuisson sur le côté du pavé.

Retournez délicatement les pavés et laissez cuire l’autre face.

Une fois le saumon bien cuit, retirez-le de la poêle et réservez-le dans une feuille de papier aluminium.

🧄 5. Préparer la sauce citronnée

Dans la même poêle, ajoutez 30 g de beurre.

Laissez-le fondre, puis ajoutez l’ail écrasé ou finement haché.

Faites revenir quelques instants en remuant.

Ajoutez ensuite le zeste d’un demi-citron, puis le jus d’un demi-citron.

Mélangez bien et laissez cuire quelques instants à feu moyen.

Vous pouvez ajouter encore une cuillère à soupe de beurre pour obtenir une sauce plus onctueuse.

🍋 6. Remettre le saumon dans la sauce

Remettez les pavés de saumon dans la poêle, côté peau vers le bas.

À l’aide d’une cuillère, arrosez généreusement les pavés avec la sauce au beurre, à l’ail et au citron.

Laissez cuire encore quelques minutes afin que le saumon s’imprègne bien de toutes les saveurs.

🍽️ 7. Dressage

Dans une assiette, déposez une belle quantité de purée maison.

Ajoutez le pavé de saumon par-dessus.

Nappez généreusement le saumon avec la sauce citronnée.

Terminez avec un peu de persil frais haché.

Et voilà ! Un délicieux saumon à la poêle accompagné d’une purée crémeuse et d’une sauce au beurre, à l’ail et au citron. 🐟🍋🧄🥔

Bon appétit ! ❤️

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