🍢 BROCHETTES DE POULET MARINÉES & POMMES DE TERRE SAUTÉES
🍢 Vous cherchez une recette simple, savoureuse et parfaite pour toute la famille ?
Aujourd’hui, je vous propose de délicieuses brochettes de poulet marinées, accompagnées de pommes de terre croustillantes à l’ail, au paprika, au citron et à la coriandre. 🍗🥔🌿
Le poulet est mariné avec de l’huile d’olive, de l’oignon, des herbes, des épices, de la sauce soja et du citron, puis grillé avec de délicieuses courgettes.
Une recette généreuse, parfumée et parfaite pour un repas en famille ou pour profiter d’un bon barbecue. 🔥
Alors, restez avec moi et préparons ensemble ces délicieuses brochettes de poulet accompagnées de pommes de terre gourmandes !
🛒 INGRÉDIENTS
🍗 Pour les brochettes de poulet
- Blanc de poulet, quantité selon le nombre de personnes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ oignon râpé
- ½ cuillère à café de thym
- ½ cuillère à café d’origan
- Curry, selon votre goût
- Paprika, selon votre goût
- Poivre noir, selon votre goût
- Gingembre, selon votre goût
- ½ citron
- Environ 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel, si nécessaire
- Courgette, ou autres légumes au choix
Vous pouvez remplacer la courgette par des poivrons, des tomates ou les légumes de votre choix.
🥔 Pour les pommes de terre
- Pommes de terre, quantité selon le nombre de personnes
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Paprika, selon votre goût
- Environ 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Coriandre fraîche hachée
- Sel
- Huile pour la friture
👩🍳 PRÉPARATION
🍗 1. Préparer et mariner le poulet
Commencez par couper les blancs de poulet en petits morceaux d’environ 1,5 à 2 cm.
Placez les morceaux de poulet dans un grand saladier.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez ensuite ½ oignon râpé, le thym, l’origan, le curry, le paprika, le poivre noir et le gingembre.
Ajoutez également environ 2 cuillères à soupe de sauce soja.
Pressez le jus d’un demi-citron, soit environ 2 cuillères à soupe de jus de citron, puis ajoutez-le au poulet.
Mélangez soigneusement avec une cuillère afin que tous les morceaux soient bien enrobés de marinade.
Goûtez l’assaisonnement et ajoutez éventuellement un peu de sel si nécessaire. Attention toutefois, la sauce soja est déjà salée.
Couvrez le saladier avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures afin de permettre au poulet de bien s’imprégner de toutes les saveurs.
🥔 2. Préparer les pommes de terre
Pendant que le poulet marine, préparez les pommes de terre.
Épluchez-les puis coupez-les en petits morceaux d’environ 1,5 à 2 cm.
Placez-les dans un saladier.
Ajoutez un peu de sel et mélangez bien afin de répartir le sel sur tous les morceaux.
Faites chauffer un bain d’huile comme pour préparer des frites.
Plongez les pommes de terre dans l’huile chaude et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, sans chercher à trop les faire dorer.
Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excédent d’huile.
🌿 3. Préparer l’assaisonnement des pommes de terre
Prenez une autre poêle propre.
Versez environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-la légèrement chauffer.
Ajoutez la gousse d’ail hachée et faites-la revenir pendant quelques secondes, tout en remuant pour éviter qu’elle ne brûle.
Ajoutez ensuite le paprika et mélangez.
Versez environ 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Ajoutez la coriandre fraîche hachée et mélangez pendant quelques minutes afin de bien faire ressortir les parfums.
Ajoutez ensuite les pommes de terre précuites.
Mélangez délicatement et laissez cuire encore environ 1 minute, juste le temps de bien enrober les pommes de terre de cette préparation parfumée.
🍢 4. Préparer les brochettes
Sortez le poulet mariné du réfrigérateur.
Coupez la courgette en morceaux adaptés à la taille des morceaux de poulet.
Enfilez ensuite les morceaux de poulet et de courgette sur les brochettes en les alternant.
Vous pouvez ajouter un peu de paprika ou d’autres épices selon votre goût.
🔥 5. Cuire les brochettes
Faites chauffer votre grill, idéalement un barbecue.
Déposez les brochettes sur le grill bien chaud.
Faites-les cuire en les retournant régulièrement afin qu’elles soient bien dorées et cuites sur toutes les faces.
Veillez à ce que le poulet soit complètement cuit à cœur avant de le servir.
🍽️ 6. Servir
Servez les brochettes de poulet bien chaudes avec les pommes de terre parfumées à l’ail, au paprika, au citron et à la coriandre.
Et voilà le résultat ! 😍
Des brochettes de poulet bien parfumées, accompagnées de pommes de terre gourmandes et savoureuses.
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Bon appétit et à très bientôt pour une nouvelle recette ! ❤️
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