Pain complet maison 🍞 Moelleux, sain et parfait pour vos sandwichs !

 Pain complet maison 🍞 Moelleux, sain et parfait pour vos sandwichs !

Bonjour à tous et bienvenue sur la chaîne !

Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux pain complet maison, avec de la farine complète, de l'huile d'olive et des ingrédients simples. Une recette facile pour obtenir un beau pain, idéal pour le petit-déjeuner et la préparation de sandwichs gourmands. Suivez toutes les étapes pour réussir votre pain complet fait maison !

Ingrédients

Pour cette recette, nous avons besoin des ingrédients suivants pour préparer un pain de mie complet :

• 185 g de lait entier

• 9 g de levure boulangère instantanée

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 500 g de farine complète T110, T80 ou T150

• 1 cuillère à café de sel

• 60 g d'huile d'olive

• Environ 115 g d'eau tiède

Pour le moule, prévoyez également un peu d'huile d'olive ou de beurre pour le graisser, ainsi qu'un peu de farine si nécessaire.

Préparation étape par étape

Étape 1 : Préparer le mélange de lait et de levure

Dans un saladier, versez le lait, ajoutez le sucre et la levure boulangère instantanée. Mélangez les trois ingrédients au fouet pendant quelques secondes, puis laissez reposer quelques minutes pour permettre à la levure de commencer à agir.

Étape 2 : Préparer la pâte

Dans le bol du pétrin, versez la farine complète et ajoutez le sel. Incorporez ensuite le mélange de lait, de sucre et de levure préparé précédemment.

Commencez à pétrir, puis ajoutez progressivement l'huile d'olive et l'eau tiède. Versez l'eau petit à petit, car la quantité nécessaire peut varier selon le type de farine utilisé. Continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et homogène.

Étape 3 : Laisser lever la pâte

Badigeonnez légèrement un grand saladier avec de l'huile d'olive. Déposez-y la pâte, couvrez-la avec un torchon propre ou un couvercle et laissez-la reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume. Le temps de levée dépend de la température de la pièce.

Étape 4 : Dégazer et façonner le pain

Lorsque la pâte a suffisamment gonflé, dégazez-la délicatement avec la main pour chasser l'excès de gaz. Déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné et aplatissez-la avec les mains pour former un rectangle d'environ un centimètre d'épaisseur.

Enroulez ensuite la pâte sur elle-même en serrant légèrement afin de former un rouleau régulier.

Étape 5 : Préparer le moule

Prenez un moule à pain de mie avec couvercle. Graissez soigneusement le fond et les côtés avec un peu d'huile d'olive ou de beurre. Vous pouvez également graisser légèrement le couvercle et saupoudrer le moule d'un peu de farine si nécessaire pour faciliter le démoulage.

Déposez le rouleau de pâte dans le moule et répartissez-le uniformément.

Étape 6 : Laisser reposer et cuire le pain

Fermez le moule avec son couvercle et laissez la pâte lever une seconde fois jusqu'à ce qu'elle ait bien gonflé. Veillez à ne pas trop remplir le moule afin de laisser suffisamment de place à la pâte pendant la cuisson.

Préchauffez le four à 180 °C, puis enfournez le pain. Le temps de cuisson dépend du moule et du four : comptez environ 30 à 40 minutes comme point de départ, puis vérifiez que le pain est bien cuit à cœur. Si votre moule possède des consignes spécifiques de cuisson, suivez-les.

Étape 7 : Démouler et déguster

Une fois le pain cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant d'ouvrir le moule. Démoulez-le délicatement sur une grille et laissez-le refroidir avant de le couper en tranches.

Et voilà, votre magnifique pain complet maison est prêt ! Il est idéal pour préparer des sandwichs, accompagner vos repas ou savourer au petit-déjeuner.

Et voilà, notre délicieux pain complet maison est prêt !

Avec sa belle mie et sa saveur rustique, ce pain est parfait pour préparer de bons sandwichs ou accompagner vos repas quotidiens.

J'espère que cette recette vous a plu et que vous aurez plaisir à la reproduire chez vous.

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Merci d'avoir suivi cette recette jusqu'au bout. À très bientôt pour une nouvelle préparation !

Bon appétit à tous !

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