🍫 Cake au Chocolat Ultra Moelleux | Fondant en Bouche et Facile à Préparer ! 😍

 🍫 Cake au Chocolat Ultra Moelleux | Fondant en Bouche et Facile à Préparer ! 😍

🍫 Vous cherchez une recette de cake au chocolat ultra moelleux, léger et fondant en bouche ?

Aujourd’hui, je vous propose un délicieux cake au chocolat maison, avec une texture incroyablement douce et légère, presque comme une génoise. 😍

Ce gâteau au chocolat est tellement moelleux et aérien qu’il fond littéralement en bouche ! Une recette simple, gourmande et parfaite pour le goûter des enfants ou pour accompagner un bon café.

Alors, restez avec moi et découvrez comment préparer ce cake au chocolat ultra moelleux et facile ! 🍰❤️

🧾 Ingrédients

🍫 Pour le cake

• 5 œufs
• 50 g de sucre
• 45 g d’huile
• 55 g de lait
• 27 g de cacao en poudre non sucré
• 80 g de farine à gâteau
• 15 g de Maïzena
• 2 g de levure chimique
• 1 g de sel

🍰 Pour le mélange sec

La recette originale indique également :

• 50 g de sucre
• 10 g de Maïzena

👉 Ces 50 g de sucre + 10 g de Maïzena peuvent être utilisés dans la préparation des blancs d’œufs pour obtenir une meringue plus stable et une texture très légère.

🍫 Préparation du cake au chocolat

Commencez par séparer les 5 œufs : mettez les jaunes d’œufs dans un saladier et les blancs dans un autre récipient.

Couvrez les blancs d’œufs avec du film alimentaire et réservez-les.

Dans un autre saladier, versez les 45 g d’huile et faites-la légèrement chauffer au micro-ondes pendant environ 1 minute.

Ajoutez ensuite les 27 g de cacao en poudre non sucré et mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

Ajoutez les 55 g de lait et continuez à fouetter.

Ajoutez ensuite les 50 g de sucre et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Dans une passoire ou un tamis, tamisez ensemble les 80 g de farine, les 15 g de Maïzena, les 2 g de levure chimique et le sel.

Ajoutez progressivement ce mélange tamisé à la préparation au cacao et mélangez délicatement au fouet.

Ajoutez ensuite les 5 jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène et sans grumeaux.

🧈 Préparer le beurre

Prenez le beurre ramolli et travaillez-le légèrement avec une spatule.

Mettez ensuite le beurre dans une petite poche à douille et réservez.

☁️ Monter les blancs en neige

Sortez les blancs d’œufs réservés.

Montez-les au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir mousseux.

Ajoutez progressivement les 50 g de sucre restants, en deux fois, tout en continuant à fouetter.

Continuez à battre jusqu’à obtenir une meringue blanche, brillante et bien montée.

Ajoutez ensuite les 10 g de Maïzena et continuez à fouetter quelques instants, jusqu’à obtenir une préparation bien homogène et mousseuse.

🍫 Incorporer les blancs au mélange chocolaté

Prenez une petite quantité de blancs montés, environ une spatule, et incorporez-la au mélange au cacao.

Mélangez délicatement avec une spatule afin d'assouplir la préparation.

Ensuite, versez progressivement ce premier mélange chocolaté dans le reste des blancs montés en neige.

Mélangez délicatement avec la spatule, de bas en haut, afin de conserver le maximum d’air dans la préparation.

Continuez jusqu’à obtenir une pâte homogène, légère et aérienne.

🧁 Préparer le moule

Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif, ou dans un moule beurré et fariné.

Vous pouvez également chemiser le moule avec du papier sulfurisé.

Lissez délicatement la surface.

À l’aide de la poche à douille contenant le beurre ramolli, déposez un filet de beurre au centre de la pâte, dans le sens de la longueur.

🔥 Cuisson

Préchauffez votre four à 160 °C.

Enfournez le cake et laissez-le cuire pendant environ 45 minutes.

Avant de le sortir du four, vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau ou d’un pique en bois. Celui-ci doit ressortir propre ou avec seulement quelques miettes légèrement humides.

Une fois le cake cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.

Démoulez-le délicatement, puis coupez-le en tranches.

Et voilà ! 🍫😍

Vous obtenez un cake au chocolat incroyablement moelleux, léger et aérien, avec une texture douce qui fond en bouche.

Il ne reste plus qu’à le déguster !

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Bon appétit et à très bientôt pour une nouvelle recette !

Bon appétit ! ❤️

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