Chakchouka Méditerranéenne: Un Festin de Couleurs et de Saveurs

 Chakchouka Méditerranéenne: Un Festin de Couleurs et de Saveurs

Plongez dans les délices de la cuisine nord-africaine avec notre recette de Chakchouka. Un mélange exquis d'oignons dorés, de poivrons vibrants et de tomates juteuses, relevé d'un assortiment d'épices envoûtantes. Préparez-vous à un voyage culinaire où chaque bouchée vous transporte au cœur des saveurs méditerranéennes.

Pour la préparation nous avons besoin de ces ingrédients:

• 1 gros oignon, coupé en petits dés
• 1 grande cuillère de beurre, d'huile d'olive ou de smen
• une cuillère à soupe d'ail hachée
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 poivron jaune, coupé en petits dés
• 1 poivron vert, coupé en petits dés
• 4 à 5 tomates mûres, coupées en petits dés
• Sel et poivre noir, selon votre goût
• une cuillère à café de paprika
• une cuillère à café de cumin
• 5 œufs
• Un bouquet de persil frais, finement haché
• Facultatif: mozzarella râpée pour une touche crémeuse

Pour la préparation suivez les étapes suivantes:

Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre, l'huile d'olive ou le smen à feu moyen. Ajoutez les oignons coupés en dés et l'ail haché. Remuez bien jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés et translucides, environ 5 minutes.

Une fois les oignons bien dorés, ajoutez les poivrons coupés en dés (rouge, jaune et vert). Remuez pour bien les mélanger avec les oignons. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir légèrement.

Ajoutez maintenant les tomates coupées en dés dans la poêle. Remuez bien pour les intégrer aux oignons et aux poivrons. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, du paprika et du cumin. Remuez à nouveau pour répartir les épices uniformément. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se marient.

Une fois que la sauce a épaissi légèrement et que les légumes sont tendres, cassez délicatement les œufs un par un sur la surface de la sauce. Assurez-vous de les espacer uniformément pour une cuisson uniforme. Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent légèrement coulants, environ 5 à 7 minutes.

Une fois que les œufs sont cuits selon votre préférence, saupoudrez généreusement de persil frais haché sur le dessus pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à votre chakchouka. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer de mozzarella râpée pour une touche crémeuse supplémentaire.

Servez la chakchouka directement dans la poêle ou transférez-la dans des assiettes individuelles. Accompagnez-la de pain croustillant ou de baguette fraîche pour saucer la sauce délicieuse. C'est un plat polyvalent qui peut être apprécié au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Profitez-en bien !

Que ce soit pour égayer votre petit-déjeuner, pour partager un repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d'un dîner, la Chakchouka est une véritable déclaration d'amour à la cuisine méditerranéenne. Alors, prenez vos ustensiles, laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous avec cette recette qui célèbre les saveurs authentiques et les moments de partage. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !