Pizza à la sauce pesto

 Pizza à la sauce pesto

Dans cette vidéo, on va faire de la pâte à pizza à la maison et on va préparer la pizza la plus étonnante avec une sauce  pesto.

Il n'y a rien de mieux que de faire sa pâte à pizza maison, c'est facile et bon !

Vous pouvez aussi mettre différentes garnitures dessus, autant que vous le souhaitez.

Le pesto est une sauce généralement composée de basilic, de pignons de pin, d'huile d'olive et de parmesan râpé mélangés. 

Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment faire du pesto en utilisant de la roquette au lieu de feuilles de basilic.

Le pesto de roquette est l'une de mes sauces pesto préférées, car elle est également très saine et son goût poivré et légèrement épicé convient parfaitement aux pâtes, au poisson, à la viande ou même à la sauce à pizza.

C'est ce que j'appelle une sauce pesto parfaite car je vais vous montrer comment obtenir le pesto vert vif qui fonctionne à chaque fois !

Vous pouvez également faire cette sauce au pesto avec un pilon et un mortier.

Voici ma version de la recette de pizza au pesto.

On commence à préparer la recette de  la sauce pesto de roquette.

Pour faire une sauce pesto facile, il vous faudra :

100 gr de roquette

2 gousses d'ail

40 gr d'amandes effilées grillées

80 gr de parmesan

sel

80 ml d'huile d'olive (en rajouter si besoin)

Pour la préparation de la sauce pesto de roquette suivez les étapes suivantes: 

commencez à séparer les feuilles de la roquette de ses branches.

mettez les feuilles de roquette dans un saladier.

trompez les feuilles de roquettes pendant 30 secondes dans l'eau chaude.

égouttez les feuilles de roquettes et mettez-les dans l'eau glacée pendant 30 secondes.

 essorez les feuilles de roquettes et mettez-les dans un hachoire.

ajoutez 2 gousses d'ail écrasé.

ajoutez 40 gr d'amandes effilées grillées.

ajoutez 80 gr de parmesan râpé

et le sel.

ajoutez l'huile d'olive.

mixez le tout bien pendant quelques minutes.

gardez pour l'utilisation ultérieure.

Pour réaliser cette recette de pâte à pizza maison au pesto, il vous faudra :

300 gr de farine

1,5 cuillère à café de levure

2 cuillères à café de sel

200 ml d'eau tiède

1,5 cuillère à soupe d'huile

une tomate

80g de mozzarella

30g de parmesan

sauce pesto de roquette, ou tout type de sauce pesto.

pour la préparation de la pizza suivez les étapes suivantes:

dans le récipient du pétrin mettez la farine.

ajoutez le sel.

ajoutez le levure instantanée.

mélangez le tout bien.

dans un verre mélangez l'eau tiède et l'huile.

commencez à versez l'eau et l'huile doucement dans la farine tout en mettant le pétrin en action.

mettez la pâte sur un plan de travail fariné.

formez une boule.

mettez-la dans un saladier badigeonné d'huile.

couvrez le saladier de film alimentaire.

laissez reposez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.

mettez un peu de farine à la surface de la pâte et versez-la sur un plan de travail fariné.

coupez la pâte en deux puis formez des boules.

étalez la pâte avec un rouleau.

puis placez la pâte dans une paque à pizza et étalez-la tout en laissant ces bords épais et son milieu fin.

piquez la pâte avec une fourchette pour évitez qu'elle se gonfle au moment de la cuisson.

mettez un quantité de la sauce pesto déjà préparée.

ajoutez des rondelles de tomates au dessus.

ajoutez des morceau de fromage mozzarella.

ajoutez du cheddar râpé.

mettez cuire dans un four préchauffé à 240° pendant 25minutes.

servez chaud.

bon appétit.

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à bientôt.