La soupe de potiron

 La soupe de potiron 

 Bonjour aujourd'hui nous allons préparer La soupe de potiron,

La soupe de potiron est une soupe généralement liée préparée à partir d'une purée de potiron,

 de son vrai nom Cucurbita maxima, originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud.

 Le terme « potiron » n'est apparu naturellement que lors de son introduction en France au XVIᵉ siècle.

Il faut souligner la richesse de potiron en fibres peu irritantes et en antioxydants qui aident l'organisme à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules. 

Le potiron est également une excellente source de glucides qui fournissent de l'énergie bien assimilée par le corps.

Pour la préparation de la soupe au potiron nous avons besoins de ces ingrédients:

Une petite courge.

3 carottes.

Une pomme de terre.

un demi oignon.

un peu de vinaigre blanc.

poivre noir.

sel.

l'huile d'olive.

un litre de bouillon de poulet.

Pour la préparation suivez les étapes suivantes:

commencez à coupez l'oignon en petits dès.

dans une grande marmite ajoutez l'oignon haché et faites-les revenir à feu doux pendant quelques minutes.

coupez la pomme de terre en petits dès.

faites revenir les pommes de terre avec les oignons.

coupez ensuite les carottes en petits dès.

ajoutez les carottes aux autres légumes.

mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

ajoutez un peu de sel et laissez le tout cuire à feu doux jusqu'à ce que ça dore.

épluchez la courge et coupez-la sur 4.

enlevez les les pépins avec une cuillère ou un couteau si elles sont très dures.

coupez ensuite la courge en petit dès.

ajoutez un peu de vinaigre blanc aux légumes et mélangez bien.

ajoutez un peu de poivre noir.

mettez la courge cuire dans la marmite avec les autres légumes.

ajoutez le bouillon de poulet et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

après 20 minutes de cuisson, mixez les légumes avec le bras mixeur jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

servez chaud dans les bols.

vous pouvez ajouter un filet de la crème fraiche pour la décoration.

et les feuilles de persile.

Merci d'avoir regarder la vidéo.

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à bientôt.