Bourek Express au Thon 🐟 | Recette Rapide, Facile & Délicieuse pour le Ramadan ou tous les jours !

 Bourek Express au Thon 🐟 | Recette Rapide, Facile & Délicieuse pour le Ramadan ou tous les jours ! 

Bienvenuesur la chaîne ! Aujourd’hui, je vous propose une recette incontournable : le bourek express au thon, une recette rapide, délicieuse, et super simple à préparer.

Parfait pour accompagner une bonne chorba, une salade fraîche, ou à déguster seul !
Cette recette est idéale pour le Ramadan, les soirées en famille, ou même comme entrée lors d’un repas léger.
On passe tout de suite à la préparation !

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📝 Ingrédients :

• 2 à 3 pommes de terre moyennes

• 1 à 2 carottes

• 2 œufs

• 1 boîte de thon à l’huile ou au naturel

• 2 c. à soupe de persil frais haché

• 1/2 c. à café de poivre noir

• 1/2 c. à café de cumin moulu

• 1/2 c. à café de coriandre séchée

• Sel selon le goût

• (Optionnel) 2 à 3 portions de fromage fondu ou râpé

• Feuilles de bourek ou feuilles de diouls de bonne qualité

• Huile pour friture

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👨‍🍳 Étapes de préparation :

1. Pré-cuisson des légumes :
   Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée.
   Coupez également les carottes en petits dés et ajoutez-les à la casserole.
   Laissez cuire ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez et laissez tiédir.

2. Cuisson des œufs :
   Faites bouillir 2 œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs (environ 9-10 minutes). Écalez-les et coupez-les finement.

3. Préparation de la farce :
   Dans un grand saladier, mettez :

   • Le thon égoutté

   • Les légumes cuits

   • Les œufs coupés

   • Le persil haché

   • Les épices : poivre, cumin, coriandre, sel
     Mélangez bien tous les ingrédients.
     Ajoutez le fromage râpé ou fondu pour une version encore plus gourmande !

4. Façonnage des boureks :
   Prenez une feuille de bourek, déposez une cuillère de farce, puis roulez en forme de boudin ou cigare.
   Refermez bien les extrémités pour éviter que la farce ne sorte à la cuisson.

5. Cuisson :
   Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
   Plongez les boureks dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

6. Service :
   Égouttez sur du papier absorbant et servez chauds avec une bonne chorba ou une salade fraîche.

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Merci d’avoir suivi la recette jusqu’à la fin !

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À très bientôt pour une nouvelle vidéo gourmande ! 🍽️✨

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Pain Maison Sans Pétrissage : Croustillant, Moelleux & Inratable ! (Recette au Levain Naturel)

 Pain Maison Sans Pétrissage : Croustillant, Moelleux & Inratable ! (Recette au Levain Naturel) 

Vousrêvez d’un pain maison croustillant à l’extérieur, ultra moelleux à l’intérieur, sans pétrissage et avec une belle mie alvéolée ? 🥖 Cette recette au levain naturel est faite pour vous ! Découvrez comment préparer facilement un pain sans pétrissage, riche en saveur et parfait pour le petit-déjeuner ou pour accompagner vos plats.

➡️ Suivez la recette pas à pas avec des ingrédients simples, une technique sans pétrir, et réalisez chez vous ce pain au levain maison, sain et délicieux.

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🥣 Ingrédients :

Pour le levain (à rafraîchir) :

• 2 c. à soupe de levain actif

• 50 g de farine complète

• 50 g de farine de blé forte (farine à pain)

• 100 ml d’eau tiède

Pour la pâte à pain (pour 2 pains moyens) :

• 900 g de farine de blé forte (pain)

• 100 g de farine complète

• 580 à 600 ml d’eau tiède

• 20 g de sel

• Levain actif (préparé ci-dessus)

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🔪 Étapes de Préparation :

1. Préparation du levain :
   Mélangez 2 c. à soupe de levain actif avec 50 g de farine complète, 50 g de farine à pain et 100 ml d’eau tiède. Couvrez et laissez reposer pour activer.

2. Préparation de la pâte :
   Dans un grand saladier, mélangez les farines (900 g + 100 g) avec le levain actif et 580 à 600 ml d’eau tiède.
   Mélangez avec une spatule ou une cuillère jusqu’à obtenir une pâte collante.
   Pas besoin de pétrir. Couvrez avec un torchon humide et laissez reposer 30 min.

3. Ajout du sel et hydratation :
   Ajoutez 20 g de sel et 50 ml d’eau. Mélangez à la main jusqu’à incorporation complète. La pâte doit être souple, élastique et un peu collante.

4. Pliages successifs :
   Toutes les 30 minutes, étirez et rabattez la pâte sur elle-même avec une spatule. Répétez cette étape 2 à 3 fois. Cela permet de développer le gluten sans pétrir.

5. Façonnage :
   Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 2. Formez des boules et placez-les dans des moules ou bannetons farinés. Laissez lever encore 1h.

6. Cuisson :
   Préchauffez votre four à 250°C avec une plaque en bas (pour la vapeur).
   Enfournez les pains pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

7. Refroidissement :
   Laissez refroidir sur une grille avant de couper.

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Merci d’avoir regardé cette recette jusqu’au bout !

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À très bientôt pour de nouvelles recettes simples, authentiques et faites maison ! 🙌

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Gâteau au Chocolat Fourré Ultra Moelleux 🥜 Flan, Cacahuètes & Chocolat Fondant – Recette Inratable !

 Gâteau au Chocolat Fourré Ultra Moelleux 🥜 Flan, Cacahuètes & Chocolat Fondant – Recette Inratable !

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Bienvenue dans votre pause sucrée !

Aujourd’hui, on vous propose une recette de gâteau au chocolat originale et irrésistible, à base de flan au chocolat, de cacahuètes moulues, de confiture, le tout surmonté d’un nappage de chocolat fondant et de cacahuètes effilées.
Un dessert parfait pour les amoureux du chocolat, à la fois moelleux, fondant et croquant. Simple à réaliser, mais qui en jette !

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🍫 Ingrédients :

Pour la pâte :

• 4 œufs entiers

• 1 pincée de sel

• 2 cuillères à soupe de flan au chocolat en poudre

• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé

• 3 cuillères à soupe d’huile végétale

• 2 cuillères à soupe de cacahuètes moulues (à la place de la chapelure)

• 1 cuillère à soupe de raisins secs

• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

• Environ 3 verres de farine (ajuster selon la consistance)

• 1 sachet de levure chimique (10 g)

Pour la garniture :

• 4 à 5 cuillères à soupe de cacahuètes moulues

• 3 à 4 cuillères à soupe de confiture (abricot ou fraise)

Pour la décoration :

• 100 g de chocolat noir fondu

• Une poignée de cacahuètes effilées grillées

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🍰 Étapes de préparation :

1. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez une pincée de sel et le flan au chocolat. Battez au fouet électrique jusqu’à dissolution.

2. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez l’huile et continuez à mélanger.

3. Ajoutez les cacahuètes moulues, les raisins secs, le cacao, puis versez progressivement la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

4. Divisez la pâte en deux parties égales. Étalez la première moitié dans un moule beurré et fariné, piquez avec une fourchette.

5. Préparez la garniture en mélangeant la confiture et les cacahuètes moulues. Étalez ce mélange au centre, puis recouvrez avec la seconde moitié de pâte.

6. Piquez légèrement la surface et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit.

7. Laissez tiédir, puis nappez le dessus du gâteau de chocolat fondu et parsemez généreusement de cacahuètes effilées.

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Et voilà ! Un gâteau au chocolat garni et décoré comme en pâtisserie, à la fois fondant à l’intérieur et gourmand à l’extérieur.

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Merci de votre soutien et à très bientôt pour d’autres délices faits maison !

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La Meilleure Tarte à la Semoule : Crémeuse, Légère et Inratable ! (Recette Grecque Galatopita)

 Galatopita – Le Dessert Grec Sans Pâte le Plus Simple et Crémeux à Tester Absolument !

Bienvenue dans cette nouvelle vidéo gourmande ! Aujourd’hui, je vous fais découvrir un trésor de la pâtisserie grecque : la Galatopita, aussi appelée tarte au lait.
Une recette sans pâte, sans farine, à la fois légère, crémeuse et ultra facile à réaliser avec des ingrédients simples du quotidien.
Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine, ce dessert est pour vous : sans prise de tête et 100 % réconfortant !

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🥄 Ingrédients : (pour un moule rond de 24 cm)

• 1 litre de lait (de préférence écrémé ou demi-écrémé)

• 100 g de semoule fine (pas de farine)

• 2 œufs entiers

• 120 g de sucre

• Zeste d’un citron

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• Une pincée de sel

• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)

• 50 g de beurre

🔸 Pour la dorure :

• 1 jaune d’œuf

• 1 cuillère à café de lait

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🍰 Préparation :

1. Préparez la crème :
   Dans une grande casserole, versez le lait, puis ajoutez la semoule fine, le sucre, la fécule de maïs, le zeste de citron, le jus de citron, la vanille et une pincée de sel. Mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux.

2. Cuisson de la crème :
   Faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer. Lorsque la crème épaissit et devient onctueuse, retirez du feu, puis ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.

3. Ajoutez les œufs :
   Laissez tiédir quelques minutes, puis ajoutez les œufs battus en fouettant rapidement pour ne pas les cuire. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.

4. Cuisson au four :
   Versez la préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre.
   Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec la cuillère à café de lait, puis badigeonnez délicatement la surface de la tarte pour une belle dorure.

5. Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

6. Finition :
   Laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace ou de cannelle, selon votre goût.

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🧁 Conclusion – Fin de la vidéo :

Et voilà ! Vous venez de préparer une galatopita grecque légère, sans pâte et sans farine, avec une texture fondante et un goût subtil de citron et de vanille.
Un dessert parfait pour toutes les saisons, à savourer au goûter ou en fin de repas !

👉 Dites-moi en commentaire si vous connaissiez ce dessert traditionnel grec, et si vous comptez le tester chez vous.
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À très bientôt pour une nouvelle douceur à partager !

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Gratin de Courgettes Farcies à la Béchamel et Mozzarella – Facile, Crémeux et Irrésistible !

 

Gratin de Courgettes Farcies à la Béchamel et Mozzarella – Facile, Crémeux et Irrésistible !

Bienvenue sur notre chaîne ! Aujourd’hui, je vous propose une recette familiale et ultra savoureuse : le gratin de courgettes farcies à la viande hachée et nappées d’une béchamel onctueuse, le tout gratiné avec de la mozzarella fondante. C’est un plat complet, équilibré, et surtout, très facile à préparer. Idéal pour impressionner vos invités ou régaler votre famille en semaine !

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📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

🥒 Pour les courgettes farcies :

• 4 grosses courgettes

• 250 g de viande hachée

• 1 oignon râpé

• 2 cuillères à soupe d’huile

• Sel, poivre noir, 7 épices (ou épices à kefta)

🍶 Pour la béchamel :

• 3 cuillères à soupe de beurre

• 3 cuillères à soupe de farine

• 3 verres de lait

• 1 cube de bouillon de poulet

🧀 Pour le gratin :

• Mozzarella râpée (100 à 150 g selon votre goût)

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🍽️ Étapes de préparation :

1. Préparer les courgettes :
   Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Creusez légèrement le centre pour former des “bateaux”.
   Plongez-les 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez et réservez.

2. Préparer la farce :
   Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites revenir la viande hachée.
   Ajoutez l’oignon râpé, le sel, le poivre noir et les 7 épices. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

3. Préparer la béchamel :
   Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
   Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
   Ajoutez le cube de bouillon de poulet. Continuez à remuer jusqu’à épaississement de la sauce.

4. Monter le gratin :
   Dans un plat allant au four, versez une fine couche de béchamel.
   Disposez les courgettes en rangée, remplissez chaque moitié de courgette avec la farce.
   Recouvrez de béchamel, puis saupoudrez généreusement de mozzarella râpée.

5. Cuisson :
   Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

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Et voilà ! Votre gratin de courgettes farcies à la béchamel est prêt à être dégusté… une texture crémeuse, une viande savoureuse et ce fromage fondu irrésistible 😋

👉 Dites-nous en commentaire si vous connaissiez cette version du gratin !
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À très bientôt !

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Mille-feuille fait maison plus beau que chez le pâtissier ! Facile, rapide et fondant !

Mille-feuille fait maison plus beau que chez le pâtissier ! Facile, rapide et fondant !

 

Bienvenue dans cette nouvelle vidéo gourmande ! Aujourd’hui, on vous propose un dessert classique et irrésistible : des mini mille-feuilles à la crème pâtissière, chantilly maison et cerises confites.

Un dessert élégant, croustillant, crémeux et facile à faire, même pour les débutants en pâtisserie !
Alors restez jusqu’à la fin pour découvrir toutes les astuces et réussir ce chef-d'œuvre sucré à la maison.

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Ingrédients :

Pour la pâte :

• 1 pâte feuilletée (prête à l’emploi ou faite maison)

Pour la crème pâtissière :

• 250 ml de lait

• 1 cuillère à café de vanille liquide

• 50 g de sucre

• 20 g de maïzena

• 20 g de beurre (facultatif)

Pour la chantilly :

• 200 ml de crème liquide entière bien froide (35% MG)

• 25 g de sucre glace

Pour la finition :

• Cerises confites

• Sucre glace pour saupoudrer

• Zeste de citron (facultatif)

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🍴 Étapes de préparation :

1. Cuisson de la pâte feuilletée :

• Préchauffez le four à 200°C.

• Étalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

• Recouvrez de papier cuisson et d’une autre plaque pour qu’elle reste plate.

• Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

• Laissez refroidir puis découpez-la en rectangles réguliers (deux ou trois par portion).

2. Préparation de la crème pâtissière :

• Dans une casserole, mélangez la maïzena, le sucre et la vanille.

• Ajoutez progressivement le lait froid en fouettant pour éviter les grumeaux.

• Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu’à épaississement.

• Hors du feu, ajoutez le beurre ou la margarine si souhaité.

• Laissez refroidir avec un film alimentaire au contact.

3. Préparation de la chantilly :

• Fouettez la crème froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

• Incorporez délicatement une partie de la chantilly à la crème pâtissière refroidie pour une texture plus légère (facultatif).

4. Montage des mille-feuilles :

• Sur un rectangle de pâte feuilletée, déposez une couche de crème (pâtissière ou pâtissière + chantilly) à l’aide d’une poche à douille.

• Ajoutez un autre rectangle par-dessus, répétez si vous souhaitez une deuxième couche.

• Terminez avec un dernier rectangle de pâte.

• Décorez le dessus avec un peu de chantilly, une cerise confite, un soupçon de sucre glace et du zeste de citron si vous aimez.

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🥄 Fin de la vidéo (appel à l’action) :

Et voilà ! Vos mini mille-feuilles maison à la crème pâtissière et chantilly sont prêts ! Un dessert croquant, fondant et savoureux que tout le monde va adorer.
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Partagez la vidéo avec vos proches… et à très bientôt pour une nouvelle gourmandise !

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Ces légumes farcis d'été vont ÉTONNER vos invités – Une recette facile, colorée et savoureuse !

 Ces légumes farcis d'été vont ÉTONNER vos invités – Une recette facile, colorée et savoureuse !

Bienvenue sur notre chaîne ! Aujourd’hui, je vous propose une recette estivale incontournable, pleine de saveurs et de couleurs : les légumes d’été farcis au four.

Une recette facile, rapide à préparer, parfaite pour un repas léger, sain, et surtout… incroyablement délicieux ! Vos invités vont être bluffés ! 🌿🍆

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🥕 Ingrédients (pour environ 4 à 6 personnes) :

Légumes :

• 3 aubergines (coupées en deux dans la longueur)

• 1 poivron rouge (coupé en deux et épépiné)

• 1 poivron jaune (même préparation)

• 2 courgettes (coupées en deux et évidées à la cuillère)

• Quelques tomates cerises (coupées en 2 ou en 4)

Pour la farce :

• Chair des aubergines (précuite et écrasée)

• 1 oignon râpé

• 1 bouquet de coriandre ou persil frais (haché)

• Olives vertes et noires (dénoyautées et coupées en rondelles)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 4 à 5 cuillères à soupe de parmesan râpé

• 4 à 5 cuillères à soupe de chapelure

• Quelques cubes de mozzarella (pour le fond)

• Fromage râpé pour gratiner (emmental ou mozzarella)

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📝 Préparation :

1️⃣ Pré-cuisson des aubergines :
Coupez les aubergines en deux, conservez la peau, et mettez-les à cuire dans de l’eau salée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez puis laissez refroidir.

2️⃣ Préparation des légumes :
Coupez les poivrons en deux, videz-les. Faites de même avec les courgettes en retirant les graines pour obtenir une forme de petit bateau.

3️⃣ Préparation de la farce :
Dans un grand saladier, mélangez :

• l’oignon râpé,

• les herbes fraîches hachées,

• les olives vertes et noires,

• la chair d’aubergine écrasée,

• les tomates cerises coupées,

• l’huile d’olive,

• le parmesan râpé,

• la chapelure.
  Mélangez bien le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une farce homogène.

4️⃣ Montage :
Disposez tous les légumes dans un plat allant au four.
Dans chaque légume, placez d’abord un ou deux cubes de mozzarella, puis remplissez généreusement avec la farce.
Ajoutez du fromage râpé sur le dessus pour gratiner.

5️⃣ Cuisson :
Enfournez à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

6️⃣ Service :
Servez chaud, tiède ou même froid accompagné d’un peu de yaourt nature ou d’une salade verte.

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👏 Voilà, votre plat de légumes farcis estivaux au four est prêt à être dégusté !

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Mini Cheesecakes crémeux avec croûte au biscuit – Un dessert facile, élégant et irrésistible !

 Mini Cheesecakes crémeux avec croûte au biscuit – Un dessert facile, élégant et irrésistible !

Mini Cheesecakes faits maison – Un dessert aussi délicieux qu’élégant, à base de fromage frais crémeux et d’une base croquante au biscuit graham. Que ce soit pour un anniversaire, un brunch, ou une occasion spéciale, ces petites merveilles sont faciles à préparer et plaisent à tout le monde !

Dans cette vidéo, découvrez comment réussir des mini cheesecakes parfaitement onctueux, avec une garniture légère au cream cheese, parfumée à la vanille, au citron et une touche d’amande. Le tout sur une croûte croustillante à la cannelle, puis surmonté de crème chantilly maison et de fruits rouges frais.

C’est un dessert sans stress mais ultra raffiné, que vous pouvez préparer à l’avance. Une bouchée et vous êtes conquis(e) !

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🍓 Ingrédients 🍓

Pour la croûte (Graham Cracker Crust) :

• 1 tasse de chapelure de biscuits Graham

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe de cassonade

• ½ cuillère à café de cannelle

Pour la garniture cheesecake :

• 2 paquets de 225 g de fromage à la crème (à température ambiante)

• ¼ tasse de crème fraîche

• 1 cuillère à café de zeste de citron

• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• ½ cuillère à café d’extrait d’amande

• ½ tasse de sucre blanc

• 2 gros œufs

Pour le topping :

• Crème chantilly maison

• Fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles...)

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🥄 Étapes de préparation :

1️⃣ Préparez la croûte :
Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre, la cassonade, la cannelle et le beurre fondu. Tapissez le fond de vos moules à muffins (avec caissettes) en pressant bien. Réservez au frais.

2️⃣ Préparez la garniture :
Dans un saladier, battez le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la crème fraîche, le zeste de citron, la fécule, le sucre, la vanille et l’extrait d’amande. Incorporez les œufs un à un, sans trop battre pour éviter les bulles.

3️⃣ Cuisson :
Versez la préparation sur les croûtes. Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (ou toute la nuit).

4️⃣ Dressage :
Avant de servir, ajoutez une cuillerée de crème chantilly et quelques fruits frais sur le dessus. Dégustez bien frais !

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Ces mini cheesecakes sont la preuve qu’un dessert simple peut être absolument spectaculaire. Si vous testez cette recette, dites-le-nous en commentaire !

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Ils Pensent Qu'elles Sont Achetées… Mais Ces Tartelettes au Citron Sont 100% Maison 🍋✨

 

Ils Pensent Qu'elles Sont Achetées… Mais Ces Tartelettes au Citron Sont 100% Maison 🍋✨

Recette de tartelettes au citron facile, fondantes et élégantes – le dessert parfait à faire à la maison !
Tu veux impressionner tes invités avec une pâtisserie qui a l’air pro, mais que tu peux réaliser facilement chez toi ? Ces tartelettes au citron maison sont faites pour toi ! Pâte sablée fondante, crème citronnée onctueuse, décoration raffinée – tout y est !
Que tu sois débutant ou passionné de pâtisserie, cette recette de tartelette au citron va devenir un incontournable dans ta cuisine.

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🍋 Ingrédients (pour environ 6 tartelettes)

🧈 Pour la pâte sablée :

• Soixante grammes de beurre ramolli

• Quarante grammes de sucre en poudre

• Un jaune d’œuf

• Une cuillère à café de vanille

• Cent trente grammes de farine tamisée

🍋 Pour la crème pâtissière au citron :

• Un jaune d'œuf

• Quarante grammes de sucre

• Douze grammes de maïzena

• Dix grammes de lait chaud

• Cinquante grammes de jus de citron

• Film alimentaire

🍫 Pour la crème citron-chocolat blanc :

• Vingt grammes de chocolat blanc

• Deux cent cinquante grammes de crème fraîche bien froide

• Douze grammes de sucre

• Extrait de citron

🌿 Pour la décoration :

• Zestes de citron

• Feuilles de menthe

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🧁 Étapes de Préparation :

1️⃣ Préparation de la pâte sablée :

Dans un grand saladier, mélange le beurre ramolli avec le sucre à la spatule, puis au fouet jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoute le jaune d’œuf et la vanille, mélange bien.
Incorpore la farine tamisée, puis ramasse la pâte sans trop la travailler.
Emballe-la dans du papier cuisson et laisse-la reposer au frais pendant trente minutes.
Étale ensuite la pâte entre deux feuilles de film alimentaire, puis remets au frais.
Découpe des cercles à l’aide d’un emporte-pièce d’environ neuf centimètres, selon tes moules à tartelettes.
Place dans les moules et fais cuire à cent quatre-vingts degrés pendant douze minutes. Laisse refroidir.

2️⃣ Préparation de la crème pâtissière au citron :

Dans un saladier, fouette un jaune d'œuf avec le sucre, puis ajoute la maïzena.
Verse le lait chaud en filet en continuant à fouetter.
Couvre et fais cuire une minute à feu doux ou au micro-ondes.
Ajoute le jus de citron et mélange jusqu’à épaississement.
Verse dans un récipient recouvert de film alimentaire et laisse refroidir.

3️⃣ Préparation de la crème au chocolat blanc citronnée :

Fais fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Dans un bol placé sur de l’eau glacée, monte la crème fraîche avec le sucre à l’aide d’un fouet.
Ajoute l’extrait de citron puis le chocolat fondu.
Mélange jusqu’à obtenir une crème homogène.

4️⃣ Assemblage des tartelettes :

Mélange la crème pâtissière refroidie avec une partie de la crème citronnée.
Verse dans une poche à douille.
Remplis les fonds de tartelettes avec cette crème.
Décore avec l’autre crème citronnée, des zestes de citron et des feuilles de menthe.
Et voilà, des tartelettes qui bluffent tout le monde !

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🎬 Fin de vidéo (appel à l'action)

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Easy Pizza Dough Recipe at Home 🍕 | Pizza Fait Maison | Pizza Carré, Napolitaine & More!

 Pizza Recipe Dough That Always Works – Easy Homemade Pizza Recipe for Fluffy Mini Pizzas

Pizza recipe dough is the foundation of every great pizza, and today, we're unlocking the secrets behind the perfect homemade pizza dough. If you've ever dreamed of making authentic pizza from scratch, you're in the right place. In this video, you'll learn how to make pizza dough at home step-by-step — no fancy machines, just your hands, simple ingredients, and a passion for good food.

This isn’t just any pizza dough recipe — it’s a versatile base for all types of pizza recipes at home. Whether you're craving a traditional pizza napolitaine, a rustic pizza couverte, a creative pizza carré, or a family-favorite pizza delamama, this easy pizza dough recipe will deliver flavor, fluffiness, and that authentic Italian food feel right in your kitchen.

Forget expensive delivery or frozen options — this is pizza fait maison, made with love, made with care, and made to impress. With just flour, water, salt, olive oil, and your choice of leavening (sourdough, fresh yeast, or dry yeast), you’ll create a homemade pizza dough that’s light, airy, and full of flavor. This is your go-to quick pizza crust that works whether you’re in a rush or planning ahead.

We’ll show you:

• How to make pizza dough using minimal tools

• How to let it ferment like a pro, with tips to master hydration and proofing

• How to shape dough for round or pizza carré styles

• How to layer the perfect tomato sauce and cheese combo

• How to adapt your pizza recipe dough for pizza recipe street food vibes

This food fusion recipe blends simplicity with tradition. Whether you're into Neapolitan pizza, pizza recipe Italian, or just want a comforting pizza at home night, we’ve got you covered. This is not just about making pizza — it’s about creating memories, learning a skill, and discovering the joy of pizza maison from your oven.

From light dough bubbles to crispy edges, you'll get all the tools and tricks to turn your kitchen into a mini pizzeria. Our method is designed for all levels — whether you’re a seasoned home cook or just starting out.

The best part? You can customize everything. Once your base is ready, top it with your favorite ingredients, from mozzarella and oregano to grilled veggies or spicy sausage. This pizza home guide gives you freedom to experiment with both classic and modern styles.

So grab your ingredients and follow along! Let’s turn this simple dough into mouthwatering masterpieces. At the end, you’ll have created not just one, but six irresistible mini pizzas that rival any restaurant.

I'm sharing with you my #1 trick for perfect fermentation every time, with no stand mixer and no complicated steps. Just simple ingredients, mixed by hand, for an amazing result!

👉 If you try this recipe, let me know in the comments how it turned out!
Don't forget to like, subscribe, and share for more easy and tasty recipes.

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🍕 Ingredients (for 6 mini pizzas)

For the Dough:

• Flour: 500 g (bread flour or all-purpose both work great)

• Warm water: 335 g

• Salt: 15 g

• Extra virgin olive oil: 15 g

For the leavening agent (choose one):

• Active sourdough starter: 100 g
  OR

• Fresh yeast: 12 g
  OR

• Active dry yeast: 6 g
  OR

• Instant yeast: 4 g

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🍅 For the "super easy" tomato sauce:

• Canned tomato sauce or passata: about 700 g

• Garlic cloves: 2, slightly crushed

• Olive oil: a generous drizzle

• Dried oregano: to taste

• Salt: to taste

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👩‍🍳 Preparation – Step by Step

1. In a bowl, pour the warm water and add your chosen yeast (or starter). Stir well.

2. Add the salt and olive oil.

3. Gradually mix in the flour until you get a smooth, elastic dough.

4. Cover the bowl with a clean towel and let it rest for 1 to 2 hours.

5. Transfer the dough onto a lightly floured surface and knead it gently by hand.

6. Let it rise again until it doubles in size.

7. Meanwhile, prepare the tomato sauce: combine the sauce with crushed garlic, salt, olive oil, and oregano.

8. Once the dough has risen, divide it into 6 balls. Let them rest again under a towel.

9. Flatten each ball by hand directly onto a baking sheet lined with parchment paper.

10. Spread a first layer of tomato sauce and bake for a few minutes.

11. Take the pizza out, add a second layer of sauce, diced mozzarella, and a drizzle of olive oil.

12. Return to the oven and bake until the cheese has melted and the crust is golden.

13. Serve hot and enjoy!

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Gâteau au Citron Léger et Moelleux

 

Gâteau au Citron Léger et Moelleux 

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Bonjour à tous et bienvenue dans cette nouvelle vidéo !
Aujourd’hui, je vais vous montrer comment préparer un délicieux gâteau au citron — léger, moelleux et incroyablement parfumé.

C’est une recette simple, parfaite pour accompagner le café en famille. Je suis sûre que vous allez l’adorer !

Mais avant de commencer, j’ai une petite demande :
Je passe beaucoup de temps à créer ces vidéos éducatives, testées et expliquées avec amour pour vous. Alors, si vous appréciez mon travail, n'oubliez pas de liker la vidéo, de vous abonner à la chaîne, et d'activer la cloche pour recevoir toutes les nouvelles recettes.

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Aidez-moi à continuer à vous proposer des vidéos utiles et de qualité ! Merci 

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On passe maintenant aux ingrédients.

Dans un grand saladier en verre, vous aurez besoin de :

• 3 œufs

• Une pincée de sel

• 150 g de sucre

• Un peu de vanille

• 100 g de purée de fruits (comme pomme ou ananas)

• 180 g de yaourt nature

• Le zeste râpé d’un citron jaune

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• 230 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• Amandes effilées pour la déco

• Et pour le sirop : 2 cuillères à soupe de jus de citron + 2 cuillères à soupe de miel

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Commençons la préparation !
Dans votre saladier, cassez les 3 œufs, ajoutez une pincée de sel, 150 g de sucre, et un peu de vanille.

Ajoutez ensuite la purée de fruits, le yaourt nature, le zeste de citron, et le jus de citron.
Mélangez bien avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Maintenant, ajoutez la farine en deux fois :

• D’abord une moitié avec un peu de levure chimique, mixez doucement

• Puis le reste de la farine et le reste de la levure

Continuez à battre jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien homogène.

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Versez la pâte dans un moule rond beurré.
Lissez bien la surface, puis mettez-le dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 40 minutes.

Pendant ce temps, préparons le sirop de finition.

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Dans un petit bol, mélangez :

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• 2 cuillères à soupe de miel

Mélangez bien jusqu’à ce que ce soit bien lisse.

Sortez le gâteau du four une fois qu’il est doré sur le dessus, puis badigeonnez-le immédiatement du sirop citron-miel.
Cela lui donnera une brillance magnifique et un goût frais en bouche.

Enfin, parsemez de quelques amandes effilées pour la touche finale !

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Et voilà ! Un gâteau léger, moelleux, parfumé au citron, parfait avec un café ou un thé.
Un vrai plaisir à partager en famille ou entre amis.

Merci à tous d’avoir regardé cette vidéo jusqu’à la fin.
Je vous rappelle que vos commentaires, likes, et abonnements m’aident énormément à continuer cette chaîne.

Je suis parfois découragée par le manque d’interaction, et je pense même à arrêter la chaîne…
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Merci encore, et à très bientôt pour une nouvelle recette facile, rapide et réussie !