Pizza Marinara Napolitaine – Recette Authentique & Facile à Faire à la Maison

Recette de la pizza italienne napolitaine ,LA MARINARA

Aujourd’hui, direction Naples pour découvrir l’une des plus anciennes et authentiques recettes italiennes : la pizza marinara. Considérée comme la petite sœur de la pizza margherita, cette pizza napolitaine maison est une véritable institution en Italie. Contrairement aux autres recettes, la pizza marinara est une pizza sans fromage, simple mais incroyablement savoureuse grâce à une bonne pâte et une sauce pizza maison parfumée.

Dans cette vidéo, je vous montre comment préparer la pizza napolitaine selon la tradition, en réalisant une pâte à pizza moelleuse et aérée, puis en préparant une sauce pour pizza typique à base de tomates, d’ail, d’huile d’olive et d’origan. Avec cette méthode, vous apprendrez une recette de pizza marinara facile et rapide, que vous pourrez reproduire chez vous comme dans une vraie pizzeria italienne.

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🍕 Qu’est-ce que la pizza marinara ?

La marinara pizza est née à Naples au 18ᵉ siècle. Elle se compose d’une pâte fine et croustillante, d’une sauce marinara riche en goût, relevée par quelques herbes et un filet d’huile d’olive. Pas besoin de mozzarella : c’est une pizza italienne minimaliste, mais tellement parfumée. C’est aussi une excellente option pour ceux qui recherchent une recette de pizza sans fromage, légère et digeste.

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🍅 Ce que vous allez découvrir dans cette recette :

• La préparation de la pâte à pizza napolitaine (pizza napoletana) étape par étape, avec mes astuces pour la réussir à coup sûr.

• La réalisation de la sauce pizza maison (ou pizza sauce) inspirée de la traditionnelle sauce marinara, parfaite pour toutes vos pizzas.

• Les secrets pour obtenir une pizza express et moelleuse même dans un four domestique.

• Comment décliner cette recette pour réaliser aussi bien une pizza napolitaine maison classique, une pizza margherita qu’une pizza la marinara.

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🌟 Pourquoi tester cette recette de pizza ?

Cette recette de pizza inratable vous permet de réussir une véritable pizza napolitaine sans avoir besoin d’un four à bois. Avec seulement quelques ingrédients simples – farine, eau, levure, tomates et aromates – vous obtiendrez une pizza digne d’une trattoria italienne.

Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine, cette recette de pizza facile vous donnera un résultat bluffant. Vous pourrez aussi utiliser la même base de pâte à pizza et de sauce marinara pour préparer d’autres variantes comme la pizza margherita ou une pizza italienne gourmande avec vos garnitures préférées.

Je vous guide pas à pas sur comment faire une pizza maison, depuis la préparation de la pâte jusqu’à la cuisson finale. Vous verrez que cette recette rapide est parfaite pour un dîner convivial ou un repas en famille. La pizza marinara, avec sa sauce pour pizza légèrement relevée, reste l’une des recettes pizza les plus authentiques et simples que vous puissiez réaliser.

Que vous recherchiez une pizza recipe internationale (how to make pizza) ou une recette traditionnelle de pizza napolitaine, cette vidéo est faite pour vous !

Essayez cette recette de pizza marinara et vous serez conquis par sa simplicité et ses saveurs authentiques. Abonnez-vous à la chaîne pour plus de recettes de pizzas faciles et rapides, mais aussi pour découvrir d’autres spécialités italiennes. N’oubliez pas d’activer la cloche 🔔 pour ne manquer aucune nouvelle recette, et dites-moi en commentaire si vous êtes plutôt pizza marinara ou pizza margherita.

Buon appetito ! 🇮🇹🍕 #RecettePizza #PizzaNapolitaine #CuisineItalienne #PizzaMarinara

La pizza marinara est une pizza napolitaine de la cuisine italienne.

Elle est similaire à la pizza margherita, mais sans le fromage. 

Elle  n'a pas de fromage ,elle est garnie uniquement par les tomates ,

 l'huile d'olive, l'origan et l' ail.

Elle est faite  d'une pâte fine au milieu

 et cuite à l'extérieur,

 Généralement elle est cuite dans un four à bois à des températures très élevées.

 

Avez vous une Envie de faire de la pizza marinara classique à la maison? 

Voici notre recette: et nous pensons qu’elle est vraiment parfaite.

Pour préparer la pate de la pizza vous avez besoin de :

100 g de farine de bonne qualité 

1 cuillère à soupe d'huile.

5 g de levure boulangère.

9 centilitre d'eau minérale tiède 

(Pas d'eau du robinet).

sel 

Pour la sauce Marinara nous avons besoins de:

1/4 de tasse d'huile d'olive 

3 gousses d'ail pelées et coupées en deux

une cuillère à soupe de concentré de tomate.

2 tomates mures.

2 cuillières à soupe de concenrté de tomate

Le sel

Poivre noir fraîchement moulu

une pincée de sucre

feuilles de basilic

pour la préparation de la pate de la pizza:

Émiettez la levure puis, diluer dans la moitié de l'eau tiède.

 Laissez reposer 10 minutes.

Dans un grand saladier, déposez la farine et le sel puis mélangez.

Ajoutez dans le saladier: l'huile, la levure diluée et le reste d'eau tiède.

Mélangez bien les ingrédients.

Farinez un large plan de travail 

puis déposez la pâte.

Pétrissez la pâte durant 10 minutes de manière énergique puis, frappez-là fort sur le plan de travail plusieurs fois.

la pâte doit être lisse, non collante et de petites bulles d'air doivent apparaître dans la pâte.

Laissez reposer une heure (4 heures serait le mieux) dans un saladier recouvert d'un linge humide et chaud

 afin que la pâte ne croûte pas

 et qu'elle gonfle.

  

pour la préparation de la sauce marinara:

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive.

 Ajouter les gousses d'ail et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant environ 5 minutes.

 Ajouter le concentré de tomate et cuire 1 minute en remuant.

 Ajouter les tomates et écraser les avec le dos d'une cuillère;

 Assaisonnez avec du sel

 et du poivre.

 Incorporer le sucre 

et les brins de basilic

 et porter à ébullition.

 Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et soit réduite à 3 tasses,pendant environ 30 minutes. 

Jeter le  basilic

 et l'ail.

Préchauffez votre four à pendant (270°c), 30 minutes avant de commencer à dresser vos pizzas.

 La chaleur doit être statique et non tournante, une chaleur en bas et gril en haut.

Disposez une grille à l'étage le plus bas de votre four.

Farinez un large plan de travail, y déposer la pâte qui a doublé de volume durant l'heure de repos.

Écrasez la pâte pour enlever l'excédent d'air.

 d'abord vous devez délimiter les bords avec le bout des doigts 

tout en étirant la pâte de façon à créer les bords de la pizza afin d'avoir une croûte bien marquée.

 Ensuite, étirez la pâte 

Déposez votre pâte sur une plaque à pizza.

Déposez une louche de sauce marinara , étalez-là à l'aide de la louche. 

À l'aide d'un pinceau culinaire, badigeonnez rapidement d'huile d'olive les bords de la pizza afin qu'ils dorent.

Enfournez pour environ 8 à 10 minutes sans ouvrir.

À la sortie du four, disposez quelques feuilles de basilic.

La pâte doit être fine et croustillante au milieu et plus épaisse et moelleuse sur les bords.

Bon appétit

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A bientôt