jeudi 9 janvier 2025

Pudding Mangue en Verrine : Un Dessert Raffiné et Facile à Réaliser !

  Pudding Mangue en Verrine : Un Dessert Raffiné et Facile à Réaliser !




Bonjour et bienvenue sur ma chaîne ! Aujourd'hui, je vous propose une recette élégante et délicieuse : le pudding à la mangue en verrine. Ce dessert est parfait pour impressionner vos proches avec ses couches colorées et ses saveurs exotiques. Facile à préparer, il allie la douceur de la crème à la fraîcheur de la mangue pour un résultat qui ravira vos papilles. Restez avec moi pour découvrir comment le réaliser étape par étape !


Pour préparer ce magnifique pudding mangue en verrine, voici ce dont nous avons besoin :

Pour la première couche (crème mangue) :

  • 80 ml de lait
  • 3 g de gélatine en poudre
  • 20 g de sucre
  • 100 g de crème fraîche
  • 5 g de sucre (pour la crème)
  • 100 g de jus de mangue

Pour la deuxième couche (chantilly au lait) :

  • 150 ml de lait
  • 1 g de gélatine
  • 20 g de lait concentré

Pour la troisième couche (compote de mangue) :

  • 20 ml d’eau
  • 50 g de compote de mangue

Pour la décoration :

  • 100 ml d’eau
  • 10 g de sucre
  • 1 g de gélatine
  • Morceaux de mangue ou autres fruits au choix

Pour réaliser ce dessert gourmand, suivez les étapes suivantes :

1. Préparer la première couche (crème mangue) :

  1. Dans un bol, mélangez le lait (80 ml) avec la gélatine en poudre (3 g). Remuez bien et laissez reposer.
  2. Placez ce bol dans un autre rempli d’eau chaude et mélangez jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute.
  3. Ajoutez 20 g de sucre au mélange et continuez à remuer jusqu'à dissolution complète. Retirez le bol de l'eau chaude et laissez refroidir.
  4. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche (100 g) avec 5 g de sucre. Fouettez avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture lisse.
  5. Incorporez le jus de mangue (100 g) à la crème et mélangez délicatement avec une spatule.
  6. Ajoutez le mélange de lait et de gélatine refroidi à la crème de mangue. Remuez bien, puis versez cette préparation dans des verrines. Placez-les au réfrigérateur pour qu'elles prennent.

2. Préparer la deuxième couche (chantilly au lait) :

  1. Mélangez le lait (150 ml) avec la gélatine (1 g). Placez ce bol dans de l’eau chaude et remuez jusqu’à dissolution complète.
  2. Ajoutez 20 g de lait concentré et mélangez bien. Retirez de l’eau chaude et laissez refroidir.
  3. Versez cette crème sur la première couche dans les verrines. Replacez-les au réfrigérateur pour les raffermir.

3. Préparer la troisième couche (compote de mangue) :

  1. Mélangez 20 ml d’eau avec 50 g de compote de mangue.
  2. Versez ce mélange sur la deuxième couche dans les verrines. Laissez refroidir au réfrigérateur.

4. Préparer la décoration :

  1. Mélangez 100 ml d’eau avec 10 g de sucre et 1 g de gélatine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une gélatine brute.
  2. Coupez cette gélatine en morceaux ressemblant à des éclats de glace et disposez-les sur la surface des verrines.
  3. Décorez avec des morceaux de mangue ou d'autres fruits selon vos envies.

Merci d'avoir suivi cette recette jusqu'à la fin ! Ce pudding mangue est un dessert raffiné qui plaira autant par son goût que par sa présentation. N’hésitez pas à le personnaliser avec vos fruits préférés pour encore plus de gourmandise. Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir d'autres recettes exotiques et délicieuses. À très bientôt pour de nouvelles idées sucrées !


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Gaufres Maison Moelleuses et Délicieuses : Recette Facile et Rapide à Réaliser !


 Gaufres Maison Moelleuses et Délicieuses : Recette Facile et Rapide à Réaliser !





Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne ! Aujourd'hui, je vous propose une recette incontournable et irrésistible : de délicieuses gaufres maison, moelleuses à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur. Une préparation facile qui ravira petits et grands ! Que ce soit pour un goûter, un dessert ou un brunch gourmand, ces gaufres sont parfaites. Alors, suivez-moi pour découvrir toutes les étapes et régalez-vous !



Pour la préparation de cette recette, nous avons besoin de ces ingrédients :


250 g de farine

40 g de sucre

1 paquet de levure chimique (environ 11 g)

3 œufs

50 ml de lait

75 g de beurre fondu

Une pincée de sel

Étapes de préparation :

Pour la préparation de ces délicieuses gaufres, suivez les étapes suivantes :


Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique à l'aide d'une spatule.

Dans un autre bol, battez les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ajoutez les œufs dans le récipient contenant les ingrédients secs et mélangez le tout avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez progressivement le lait tout en continuant à mélanger.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et une pincée de sel, puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Laissez reposer la pâte pendant une heure à température ambiante.

Beurrez et préchauffez votre appareil à gaufres. Une fois chaud, versez une louche de pâte dans l'appareil et laissez cuire pendant environ 30 secondes (ou selon les instructions de votre appareil).

Retirez les gaufres de l'appareil une fois bien dorées.

Astuce déco : Garnissez vos gaufres avec du sucre en poudre, du miel, des fruits frais ou de la crème fraîche pour encore plus de gourmandise !



Et voilà, nos gaufres maison sont prêtes à être dégustées ! Faciles, rapides et tellement savoureuses, elles sauront faire le bonheur de toute la famille. Merci d’avoir regardé cette vidéo jusqu’à la fin. N’hésitez pas à vous abonner pour découvrir d’autres recettes gourmandes et partagez vos créations en commentaire. À très bientôt pour une nouvelle recette délicieuse !


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mercredi 8 janvier 2025

Comment Préparer une Quiche aux Légumes Facile et Délicieuse – Recette Maison avec Champignons, Brocoli et Béchamel

 Tarte aux Légumes Facile et Délicieuse – Recette Maison avec Champignons, Brocoli et Béchamel




Découvrez une recette savoureuse de tarte aux légumes, parfaite pour un repas équilibré et gourmand ! Avec une base de pâte parfumée à l'origan, une délicieuse farce aux champignons, brocolis et une touche de béchamel, cette tarte est un vrai régal. Idéale pour les amateurs de légumes et les fans de cuisine maison.

Réalisez une tarte aux légumes savoureuse avec cette recette facile et rapide ! Une pâte maison à l'origan, une farce généreuse aux champignons et brocolis, le tout nappé de béchamel et gratiné avec de la mozzarella. Cette tarte est parfaite pour un repas équilibré ou une idée de dîner végétarien. Essayez cette recette de quiche aux légumes, idéale pour ravir toute la famille !


Pour la préparation nous avons besoins de ces ingrédients :

  • 280 g de farine
  • un quart de cuillère à soupe d'origan séché
  • 10 millilitres d'eau
  • 2 gousses d'ail coupées en fines lamelles
  • 250 g de champignons coupés en tranches
  • 120 g de brocolis coupés en petits dés
  • Poivre noir et sel (selon votre goût)
  • 10 g de persil frais haché finement
  • Crème blanche (béchamel) – consultez le lien ci-dessus pour la recette authentique
  • 15 à 20 g de mozzarella râpée ou coupée finement

Pour la préparation de cette délicieuse tarte aux légumes suivez les étapes suivantes:

  1.      Préparer la pâte :

    • Mélangez dans un récipient 280 g de farine, un quart de cuillère à soupe d'origan séché, et ajoutez 10 ml d'eau.
    • Ramassez la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.
    • Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à la main, puis à l’aide d’un rouleau.
  2.      Préparer le fond de tarte :

    • Placez la pâte dans le fond d’un moule à tarte de taille moyenne. Retirez l'excédent de pâte sur les bords et pressez bien pour qu’elle adhère au moule.
    • Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
  3.      Préparer la farce :

    • Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
    • Ajoutez 2 gousses d'ail coupées en fines lamelles et faites-les revenir quelques secondes.
    • Incorporez 250 g de champignons en tranches et faites cuire pendant quelques minutes.
    • Ajoutez 120 g de brocolis en petits dés, assaisonnez avec du poivre noir et du sel, puis mélangez bien.
    • Intégrez 10 g de persil frais haché finement et remuez.
  4.        Assembler la tarte :

    • Remplissez le fond de tarte avec la farce de légumes.
    • Recouvrez la surface avec une couche de béchamel.
    • Parsemez 15 à 20 g de mozzarella râpée ou coupée finement sur le dessus.
  5. Cuire la tarte :

    • Préchauffez votre four à 180°C.
    • Faites cuire la tarte pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur le dessus.
  6. Servir :

    • Sortez la tarte du four, laissez-la légèrement refroidir, puis servez.


Et voilà, notre délicieuse tarte aux légumes est prête ! Elle est dorée, gourmande et parfaite pour un repas convivial. J'espère que cette recette vous a plu et que vous allez la tester chez vous. N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne pour ne rater aucune de mes prochaines recettes, et surtout de partager cette vidéo avec vos amis et votre famille. Merci de votre soutien, et je vous dis à très bientôt pour de nouvelles idées gourmandes. Bon appétit !et À bientôt !


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vendredi 3 janvier 2025

Flan Caramel Maison : Une Recette Facile et Délicieuse

  Flan Caramel Maison : Une Recette Facile et Délicieuse



Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne ! 🎉 Aujourd’hui, je partage avec vous une recette incontournable et irrésistible : la crème caramel maison, aussi connue sous le nom de flan caramel. Une douceur onctueuse et fondante, parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, ce dessert plaira à tout le monde. Alors, restez avec moi jusqu'à la fin pour réussir votre flan caramel comme un chef ! 🍮


Pour la préparation nous avons besoin de ces ingrédients:

Pour le caramel :

  • 150 g de sucre
  • Un peu d’eau

Pour le flan :

  • 600 ml de lait
  • 4 cuillères à café de sucre
  • 6 œufs
  • Une pincée de sel
  • une cuillère à café de vanille

Pour la préparation suivez les étapes suivantes:

Préparation du caramel :

  1. Dans une casserole, versez le sucre et ajoutez un peu d’eau.
  2. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.
  3. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur brune et se caramélise.
  4. Versez immédiatement le caramel au fond d’un moule rectangulaire et laissez refroidir.

 Préparation du flan :

  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux et ajoutez le sucre. Laissez chauffer jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, mais sans le faire bouillir.
  2. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et la vanille. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
  3. Versez doucement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en remuant constamment avec un fouet.
  4. Filtrez le mélange à travers une passoire fine pour éliminer les éventuels grumeaux et obtenir une texture lisse.

 Montage et cuisson :

  1. Versez le mélange dans le moule, sur la couche de caramel refroidie.
  2. Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
  3. Préchauffez le four à 170°C et enfournez pendant environ 40 minutes.
  4. Une fois cuit, sortez le moule du bain-marie, couvrez-le avec du papier aluminium et laissez refroidir complètement à température ambiante.

 Finition :

  1. Une fois refroidi, placez le flan au réfrigérateur pendant une nuit pour qu’il soit bien ferme.
  2. Le lendemain, démoulez délicatement le flan en retournant le moule sur une assiette de service.
  3. Servez votre flan caramel et dégustez cette douceur fondante et savoureuse !

Et voilà, votre flan caramel maison est prêt à être savouré ! 🍮 Avec son caramel doré et sa texture onctueuse, c’est un dessert classique qui fera toujours sensation. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé. Pensez aussi à vous abonner pour ne rien manquer de mes prochaines recettes gourmandes. À très bientôt et bon appétit ! 🌟


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Galette des Rois Vegan : Une Délicieuse Frangipane Maison

 Galette des Rois Vegan : Une Délicieuse Frangipane Maison





Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne ! 🎉 Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée et 100% végétale de la traditionnelle galette des rois. Avec une pâte feuilletée au beurre végétal et une frangipane à base de crème végétale et d’amandes, cette recette est aussi gourmande qu’accessible. Parfaite pour célébrer l’Épiphanie ou tout simplement pour partager un moment sucré avec vos proches, cette galette ravira petits et grands ! Préparez-vous à briller en cuisine avec cette recette facile et délicieuse. 🌟


Pour la préparation nous avons besoin de ces ingrédients:

Pour la galette :

  • 2 pâtes feuilletées au beurre végétal
  • 325 g de poudre d'amande
  • 150 g de sucre
  • 50 g de fécule de maïs
  • 200 ml de crème végétale
  • une cuillère à café d’amande amère
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Pour la préparation suivez les étapes suivantes:

Préparation de la frangipane végétale :

  1. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la fécule de maïs, la crème végétale, l’huile, le lait et l’amande amère.
  2. À l’aide d’un fouet, mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Réservez.

Montage de la galette :

  1. Déroulez une pâte feuilletée dans un plat à tarte tout en conservant le papier cuisson pour éviter qu’elle ne colle.
  2. Piquez la pâte avec une fourchette.
  3. Versez la frangipane sur la pâte feuilletée et répartissez-la uniformément.
  4. Insérez une fève, en évitant le centre.
  5. Déroulez la seconde pâte feuilletée et découpez un cercle légèrement plus grand que le plat.
  6. Recouvrez la préparation avec la deuxième pâte et scellez bien les bords.

Décoration et cuisson :

  1. Avec un couteau, réalisez des motifs en forme d’épi ou tout autre dessin de votre choix sur la surface de la galette.
  2. Badigeonnez la pâte avec un peu de lait végétal pour un bel effet doré et brillant.
  3. Si vous le souhaitez, utilisez les chutes de pâte pour ajouter du relief à la décoration.
  4. Préchauffez votre four à 200°C et enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

Et voilà, votre galette des rois vegan est prête à être dégustée ! 🎂 Avec sa pâte croustillante et sa frangipane fondante, elle deviendra vite un incontournable de vos fêtes. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé. Pensez aussi à vous abonner et à activer la cloche pour ne rien manquer des prochaines vidéos gourmandes. À bientôt pour de nouvelles recettes ! ✨👑


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Chocolat Dubaï : Une Délicieuse Fusion de Kunafa, Pistache et Chocolat

 Chocolat Dubaï : Une Délicieuse Fusion de Kunafa, Pistache et Chocola



Bienvenue sur ma chaîne ! Aujourd'hui, je vous présente une recette unique et irrésistible : le chocolat Dubaï. Ce dessert associe le chocolat fondant, la kunafa croustillante et la pâte de pistache pour un résultat gourmand et élégant. Suivez-moi pour découvrir chaque étape et réaliser ce délice chez vous. Préparez-vous à épater vos proches avec ce dessert digne des plus belles pâtisseries orientales !


Pour la préparation de cette recette nous avons besoin de ces ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir ou au lait
  • Une  tasse de pâte de kunafa
  • Une cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de pâte de pistache


Pour la préparation suivez les étapes suivantes:

 Préparation du chocolat :

  1. Faites fondre les 200 g de chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
  2. Versez les deux tiers du chocolat fondu dans un moule en silicone rectangulaire (spécial chocolat) en l’étalant sur le fond et les bords.
  3. Placez le moule au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

Préparation de la garniture à la kunafa :

  1. Coupez la pâte de kunafa en petits morceaux à l’aide d’un couteau.
  2. Faites chauffer une poêle à feu doux, ajoutez une cuillère à soupe de beurre, et faites griller la kunafa en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.
  3. Une fois la kunafa bien grillée, ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de pistache et mélangez jusqu’à homogénéité.
  4. Laissez ce mélange refroidir à température ambiante.

Montage du chocolat Dubaï :

  1. Sortez le moule du réfrigérateur et versez le mélange kunafa-pistache à l’intérieur, en l’étalant uniformément.
  2. Recouvrez le tout avec le reste du chocolat fondu pour sceller la garniture.
  3. Replacez le moule au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse complètement.

 Service :

  1. Démoulez délicatement votre chocolat Dubaï.
  2. Coupez-le en portions individuelles et servez ce délice à vos invités !

Et voilà, votre chocolat Dubaï est prêt à être dégusté ! Ce dessert riche et raffiné est une explosion de saveurs entre le chocolat fondant, la kunafa croustillante et la pâte de pistache. N’oubliez pas d'aimer la vidéo, de vous abonner à la chaîne et de la partager avec vos proches. Merci de votre soutien, et à très bientôt pour d’autres recettes gourmandes !


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jeudi 2 janvier 2025

Riz Parfumé au Four avec Saumon Tendre et Légumes – Recette Facile et Délicieuse

 "Riz Parfumé au Four avec Saumon Tendre et Légumes – Recette Facile et Délicieuse"





Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne de cuisine ! Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous une recette gourmande et pleine de saveurs : un riz parfumé accompagné de saumon tendre et de légumes, le tout cuit au four. Ce plat équilibré et savoureux est parfait pour un repas convivial ou un dîner rapide. Alors, sans plus attendre, passons à la préparation !


Pour la préparation nous avons besoins de ces ingrédients :

Pour le saumon nous avons besoins de ces ingrédients:

  • 4 pavés de saumon
  • une gousse d'ail hachée
  • Coriandre et persil hachés
  • Tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Épices : une cuillère à café de cumin, curcuma, poivre noir
  • Sel (selon votre goût)
  • Un peu d’eau

Pour le riz :

  • une mesure de riz (basmati de préférence)
  • 2,5 mesures de bouillon de poisson ou de légumes
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • une gousse d'ail hachée
  • Coriandre et persil hachés
  • Épices : une demi cuillère à café de poivre noir, ail séché, paprika, cardamome, cumin, curcuma, gingembre

Pour la préparation suivez les étapes suivantes:

1. Préparation du saumon :

  1. Dans un saladier, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile avec de la coriandre, du persil, l’ail haché et les épices (cumin, curcuma, poivre noir). Écrasez bien le mélange pour libérer les saveurs.
  2. Dans un plat allant au four, disposez les pavés de saumon. Intercalez les tomates cerises entre les pavés.
  3. Badigeonnez généreusement le saumon avec le mélange d’herbes et d’épices.
  4. Ajoutez un peu d’eau sur les côtés du plat pour garder le saumon tendre.
  5. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez à 220°C pendant 20 minutes.

2. Préparation du riz :

  1. Dans une casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile. Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  2. Ajoutez le poivron vert coupé en dés et faites revenir encore quelques minutes.
  3. Incorporez la coriandre, le persil, et le riz préalablement lavé et égoutté. Mélangez bien.
  4. Ajoutez l’ail haché et les épices (poivre noir, ail séché, paprika, cardamome, cumin, curcuma, gingembre). Mélangez pour bien enrober le riz.
  5. Versez 2 et demi mesures de bouillon, mélangez, et laissez cuire à feu moyen pendant 12 minutes.
  6. Si vous utilisez du riz basmati, une fois la cuisson terminée, couvrez la marmite pour obtenir un riz qui se détache facilement.

3. Dressage :

  1. Disposez le riz parfumé dans une assiette de service.
  2. Ajoutez les pavés de saumon avec leurs tomates cerises rôties par-dessus.
  3. Servez chaud et dégustez ce délicieux repas équilibré !

Conclusion :

Voilà, notre recette de riz parfumé au four avec du saumon tendre et des légumes est prête ! J'espère que cette recette vous a plu autant qu'à moi. N'oubliez pas de laisser un pouce bleu, de commenter et de partager cette vidéo avec vos proches. Abonnez-vous pour ne rien manquer des prochaines recettes gourmandes ! À très bientôt pour de nouvelles idées savoureuses. Bon appétit !


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Brioches Suisses Maison – Recette Gourmande et Facile avec Crème Pâtissière et Chocolat

Brioches Suisses Maison – Recette Gourmande et Facile avec Crème Pâtissière et Chocolat





Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne de cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer des brioches suisses, également appelées pains suisses. Ces petites merveilles moelleuses, garnies de crème pâtissière et de pépites de chocolat, sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Suivez-moi pour découvrir toutes les étapes et réussir ces délices à la maison. Restez avec nous jusqu’à la fin pour profiter de chaque astuce !


Pour la préparation de cette recette nous ingrédients :

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre (à température ambiante, coupé en dés)
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 10 g de levure boulangère
  • une cuillère à café de vanille
  • Une pincée de sel

Pour la crème pâtissière :

  • 3 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre
  • 25 g de maïzena (tamisée)
  • une cuillère à café de vanille
  • 250 ml de lait
  • Pépites de chocolat

Pour la finition :

  • 1 œuf battu (pour la dorure)

Pour la préparation suivez les étapes suivantes :

1. Préparation de la pâte :

  1. Dans un récipient, mélangez la farine avec le sucre et une pincée de sel.
  2. Ajoutez les œufs, la vanille, et la levure boulangère. Mélangez bien à l’aide d’un robot ou d’une spatule jusqu’à homogénéité.
  3. Incorporez le beurre en petits morceaux, petit à petit, tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Couvrez le récipient avec un papier sulfurisé et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures.
  5. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, pétrissez-la légèrement, et formez un rectangle. Laissez-la reposer une nuit au réfrigérateur ou 1 à 2 heures à température ambiante.

2. Préparation de la crème pâtissière :

  1. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoutez la maïzena tamisée et mélangez à nouveau.
  3. Faites chauffer le lait à feu moyen, puis versez-le lentement sur le mélange d'œufs tout en fouettant.
  4. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu’à épaississement.
  5. Transférez la crème dans un récipient, couvrez-la de film alimentaire au contact, et laissez refroidir au réfrigérateur.

3. Assemblage des brioches :

  1. Étalez la pâte en un rectangle de 30 x 40 cm avec une épaisseur de 0,5 cm. Réfrigérez si le beurre devient trop mou.
  2. Fouettez légèrement la crème pâtissière refroidie et étalez-la uniformément sur la pâte, en laissant un bord sans crème.
  3. Parsemez de pépites de chocolat sur la crème, puis pliez la pâte en deux et scellez bien les bords.
  4. Coupez les extrémités pour un bord net, puis découpez des rectangles de 4 cm de largeur.
  5. Placez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant pour éviter qu’ils ne se collent en gonflant. Couvrez-les d’un torchon sec et laissez-les reposer 20 à 30 minutes.

4. Cuisson :

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Badigeonnez les brioches avec l'œuf battu pour une belle dorure.
  3. Enfournez les brioches jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 15-20 minutes).
  4. Sortez-les du four et laissez refroidir avant de déguster.

Et voilà, nos brioches suisses maison sont prêtes ! Moelleuses, délicieusement garnies de crème pâtissière et de chocolat, elles feront le bonheur de toute la famille. N’oubliez pas de vous abonner à la chaîne, de liker la vidéo et de la partager avec vos amis. Merci d’être restés avec nous, et à très bientôt pour une nouvelle recette gourmande !


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Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne de cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer des brioches suisses, également appelées pains suisses. Ces petites merveilles moelleuses, garnies de crème pâtissière et de pépites de chocolat, sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Suivez-moi pour découvrir toutes les étapes et réussir ces délices à la maison. Restez avec nous jusqu’à la fin pour profiter de chaque astuce !


Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre (à température ambiante, coupé en dés)
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 10 g de levure boulangère
  • 1 c. à café de vanille
  • Une pincée de sel

Pour la crème pâtissière :

  • 3 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre
  • 25 g de maïzena (tamisée)
  • 1 c. à café de vanille
  • 250 ml de lait
  • Pépites de chocolat

Pour la finition :

  • 1 œuf battu (pour la dorure)

Étapes de préparation :

1. Préparation de la pâte :

  1. Dans un récipient, mélangez la farine avec le sucre et une pincée de sel.
  2. Ajoutez les œufs, la vanille, et la levure boulangère. Mélangez bien à l’aide d’un robot ou d’une spatule jusqu’à homogénéité.
  3. Incorporez le beurre en petits morceaux, petit à petit, tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Couvrez le récipient avec un papier sulfurisé et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures.
  5. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, pétrissez-la légèrement, et formez un rectangle. Laissez-la reposer une nuit au réfrigérateur ou 1 à 2 heures à température ambiante.

2. Préparation de la crème pâtissière :

  1. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoutez la maïzena tamisée et mélangez à nouveau.
  3. Faites chauffer le lait à feu moyen, puis versez-le lentement sur le mélange d'œufs tout en fouettant.
  4. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu’à épaississement.
  5. Transférez la crème dans un récipient, couvrez-la de film alimentaire au contact, et laissez refroidir au réfrigérateur.

3. Assemblage des brioches :

  1. Étalez la pâte en un rectangle de 30 x 40 cm avec une épaisseur de 0,5 cm. Réfrigérez si le beurre devient trop mou.
  2. Fouettez légèrement la crème pâtissière refroidie et étalez-la uniformément sur la pâte, en laissant un bord sans crème.
  3. Parsemez de pépites de chocolat sur la crème, puis pliez la pâte en deux et scellez bien les bords.
  4. Coupez les extrémités pour un bord net, puis découpez des rectangles de 4 cm de largeur.
  5. Placez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant pour éviter qu’ils ne se collent en gonflant. Couvrez-les d’un torchon sec et laissez-les reposer 20 à 30 minutes.

4. Cuisson :

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Badigeonnez les brioches avec l'œuf battu pour une belle dorure.
  3. Enfournez les brioches jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 15-20 minutes).
  4. Sortez-les du four et laissez refroidir avant de déguster.

Conclusion :

Et voilà, nos brioches suisses maison sont prêtes ! Moelleuses, délicieusement garnies de crème pâtissière et de chocolat, elles feront le bonheur de toute la famille. N’oubliez pas de vous abonner à la chaîne, de liker la vidéo et de la partager avec vos amis. Merci d’être restés avec nous, et à très bientôt pour une nouvelle recette gourmande !


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