Soupe de Poisson aux crevettes , meilleure recette des restaurants "

Soupe de Poisson aux Quais de Saveurs"

Bienvenue dans notre cuisine chaleureuse, chers amateurs de saveurs marines ! Aujourd'hui, nous allons vous guider à travers une recette délicieuse et réconfortante : la Soupe de Poisson aux Quais. Cette soupe, élaborée à partir des quais des crevettes, des os et des chutes du poisson filet, est un voyage gustatif exquis qui capture l'essence même de la mer. Préparez-vous à être émerveillés par une explosion de saveurs, alliant la fraîcheur des fruits de mer à la richesse des légumes. Sans plus attendre, plongeons dans cette aventure culinaire !

Pour la préparation de cette soupe de poisson nous avons besoins de ces ingrédients :

• Les carapaces des crevettes
• Os et chutes et tête du poisson filet
• Une quantité de crevettes décortiquées et nettoyées
• une carotte coupée en rondelles
• 1 oignon coupé en lamelles
• une branche de céleri hachée finement
• 4 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• une cuillère à soupe de concentré de tomates
• Poivre noir et sel, selon votre goût
• L'huile d'olive

Pour la préparation suivez les étapes suivantes :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d'olive.

2. Ajoutez les carottes coupées en rondelles,

3. l'oignon coupé en lamelle,

4. le céleri coupé finement,

5. les 4 gousses d'ail

6. et les 2 feuilles de laurier.

7. Mélangez bien et faites revenir pendant quelques minutes.

1. Ajoutez ensuite les écailles ,les os et les chutes de poisson ,

2. Les carapaces de crevettes.

3. Mélangez soigneusement et laissez revenir pendant quelques minutes.

4. Intégrez le concentré de tomates,

5. le poivre noir,

6. le sel,

7. et versez de l'eau bouillante.

8. Laissez cuire pendant 45 minutes.

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10. Passez ensuite la préparation au travers d'une passoire pour récupérer la soupe. Faites écraser les ingrédients de la soupe pour récupérer toutes les saveurs qui se dégagent des légumes, des écailles et des délices de la mer.

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12. Dans une autre casserole, faites fondre une cuillère à soupe de beurre.

13. Ajoutez les crevettes décortiquées et lavées,

14. faites-les revenir pendant quelques minutes.

15. Ajoutez ensuite deux cuillères de farine et mélangez bien à feu moyen.

16. Versez une louche de la soupe et mélangez bien pour ouvrir le mélange de farine et de beurre.

17. Ajoutez le reste de la soupe et laissez bouillir pendant 15 minutes.

18. Servez cette soupe exquise qui réchauffera vos papilles avec chaque gorgée. Bon appétit !

7. Pendant que la soupe mijote, laissez-vous emporter par l'arôme envoûtant qui se dégage de la casserole. Les saveurs marines et les herbes se mêlent dans une symphonie gastronomique, créant une expérience culinaire incomparable.

8. Une fois la soupe prête, versez-la délicatement dans des bols. Chaque cuillerée est une invitation à un festin de textures et de goûts. Les os et les chutes de poisson ajoutent une richesse unique, tandis que les carapaces de crevettes apportent une profondeur salée à chaque bouchée.

9. Accompagnez votre soupe d'une touche finale de poivre noir fraîchement moulu et d'un filet d'huile d'olive pour sublimer les saveurs déjà exquises.

10. Servez cette délicieuse soupe aux crevettes et aux délices de la mer à vos convives affamés. Que ce soit en famille ou entre amis, cette création gastronomique saura ravir les palais les plus exigeants.

11. En dégustant cette soupe, laissez-vous transporter vers les quais animés, où les effluves de la mer se mêlent à l'atmosphère vivante des marchés de poissons. Chaque ingrédient raconte une histoire, et chaque bouchée est une invitation à explorer les trésors cachés des fonds marins.

12. Nous espérons que cette recette vous a inspirés à voyager à travers les saveurs et les souvenirs gustatifs. N'hésitez pas à partager cette expérience culinaire avec vos proches et à nous faire part de vos commentaires. Merci de nous avoir rejoints dans cette aventure gastronomique, et à la vôtre, santé !