Focaccia recette italienne Recette de pain focaccia au romarin et l'huile d'olive
Découvrez notre recette authentique de focaccia italienne, un délice méditerranéen à déguster à tout moment de la journée ! 🍞🌿 Cette focaccia moelleuse et parfumée, agrémentée de romarin et d'huile d'olive, est un incontournable de la cuisine italienne.
Avec notre recette facile à suivre, vous apprendrez à préparer votre propre pain maison, savoureux et plein de saveurs. Que vous soyez novice en boulangerie ou passionné de cuisine italienne, cette recette de focaccia vous séduira par sa simplicité et son goût authentique.
Accompagnez votre focaccia d'une salade fraîche ou dégustez-la en apéritif avec un verre de vin. Quelle que soit l'occasion, notre recette de focaccia vous promet un moment de plaisir et de convivialité à partager en famille ou entre amis. Essayez-la dès aujourd'hui et régalez-vous avec ce délicieux pain italien ! 🇮🇹🌿 #RecetteFocaccia #CuisineItalienne #PainMaison
Cette délicieuse recette de pain focaccia au romarin est facile à préparer
elle est garnie de romarin frais, d'huile d'olive et de sel de mer feuilleté.
C'était en fait l'une des toutes premières recettes de pain que j'ai appris à faire il y a des années,
il continue d'être un favori parce qu'il est si simple à faire.
Et surtout, c'est tellement bon.
Il est parfaitement doux et agréablement moelleux.
Il est saupoudré de beaucoup de romarin frais et de sel de mer feuilleté croquant,
et arrosé d'huile d'olive supplémentaire juste avant de le servir,
C'est facile à faire à la main, ou encore plus facile à faire à l'aide d'un batteur électrique.
Pour préparer ce pain de focaccia au romarin nous avons besoins de ces ingrédients:
un tiers de verre l'Eau tiède : Puisque nous travaillons avec de la levure sèche active dans cette recette,
il est important que nous utilisions de l'eau tiède pour la dissoudre.
Je recommande fortement d'utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de l'eau si possible.
(Il devrait être d'environ 110 ° Fahrenheit.)
2 cuillères à café de Sucre ou de miel : selon ce que vous avez sous la main,
pour donner au pain une touche de douceur et aider à activer la levure.
une cuillère à soupe de la Levure sèche active : Vous aurez besoin d'un sachet (ou 2,25 cuillères à café) pour faire ce pain focaccia.
un verre et demi de la Farine : La farine tout usage de base sera excellente!
l'Huile d'olive : Nous en mélangerons une partie dans la pâte à pain, plus un supplément pour arroser le dessus une fois la focaccia cuite.
2 cuillère à café de Sel de mer feuilleté : Nous en mélangerons une partie dans la pâte à pain proprement dite,
plus un supplément à saupoudrer sur la pâte avant la cuisson.
Si vous n'avez pas de sel de mer feuilleté sous la main, vous pouvez utiliser du sel de mer fin,
mais veillez à réduire la quantité de moitié pour que le pain ne soit pas trop salé.
2 branches de Romarin frais : Saupoudrer sur le dessus de la pâte et ajouter cette délicieuse saveur terreuse de romarin.
(N'hésitez pas à hacher finement le romarin frais si vous souhaitez des pépites de romarin plus petites.
pour la préparation DU PAIN FOCACCIA suivez les étapes suivantes:
Faire lever la levure. Dans l'eau tiède et le sucre.
(Je recommande fortement d'utiliser un thermomètre pour mesurer la température de l'eau, afin qu'elle ne soit ni trop chaude ni trop froide.)
Ajouter progressivement la farine,
l'huile d'olive
et le sel.
Pétrissez ensuite pendant 5 minutes à l'aide de l'accessoire à pâte
ou d'un batteur sur socle,
ou pétrissez la pâte à la main.
Façonner la pâte en boule et la placer dans un bol à mélanger graissé et couvrir d'un torchon humide.
Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonner la pâte en un grand cercle ou un rectangle
jusqu'à ce que la pâte ait environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Couvrir et laisser la pâte continuer à lever pendant encore 20 minutes.
Chauffer le four à 400°Fehrenheit.
Transférer la pâte sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
(ou la presser dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces).
Utilisez vos doigts pour creuser des bosses profondes
enfoncez jusqu'à ce que vous touchiez la plaque à pâtisserie sur toute la surface de la pâte.
Arrosez ensuite uniformément une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive sur le dessus de la pâte
et saupoudrez uniformément d'aiguilles de romarin frais et de sel marin.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et bien cuite.
Retirer du four et arroser d'un peu d'huile d'olive si désiré.
Trancher, et servir chaud.
Vous pouvez faire certaines variations au cours da la préparation our obtenir d'autres saveurs mielleuses.
vous pouvez Ajouter l'ail à la pâte.
Émincer finement et mélanger une grosse gousse d'ail frais dans la pâte pour lui donner une saveur d'ail supplémentaire.
vous pouvez aussi Ajouter le parmesan.
Cette focaccia serait également délicieuse avec du parmesan saupoudré dessus !
vous pouvez aussi Utilisez différentes herbes fraîches.
À la place (ou en plus) du romarin frais, n'hésitez pas à utiliser de l'estragon ou de la sauge frais.
Bon appétit
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Recette de dorade au four grillée avec les légumes
Découvrez une délicieuse recette de dorade au four, un plat savoureux et facile à préparer pour vos repas en famille ou entre amis ! 🐟🍽️ Dans cette recette, la dorade est cuite au four avec des herbes et des épices, ce qui lui confère une saveur délicieusement grillée et un goût irrésistible. #RecetteDorade #DoradeAuFour #PoissonGrillé
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La daurade est un poisson que je n’arrive pas à trouver facilement dans ma région.
et pourtant j’habite une ville côtière.
c’est un poisson maigre, qui se vend en général entier.
Quand elle est fraîche elle a un aspect brillant et des écailles adhérentes.
Elle est riche en protéine, grâce aux vitamines qu’elle contient et qui nous procurent beaucoup d’énergie.
La daurade que je vous propose est est la dorade royale, elle est marinée dans une marinade bien épicée.
et cuite au four avec des légumes au choix.
Le poisson entier est certes délicat à cuire car il faut l’arroser continuellement
mais il est tellement meilleur car il garde toute sa saveur.
Je vous conseille de découper les pommes de terre en rondelles fine pour une cuisson plus rapide
car le poisson prends environ 20 minute pour être bien cuit.
je vais vous montrer comment préparer une dorade.
d'abord pour connaître la dorade fraiche vous devez rechercher ces critères.
la dorade fraiche à un effet brillant sur sa peau,
l'œil doit être bombé.
quand vous soulevez l'opercule les ouïes doivent être bien rouges.
une chaire bien ferme.
videz le ventre de la dorade.
retirez les ouïes.
lavez la dorade.
enlevez les nageoires de la dorade.
écaillez la dorade.
renettoyez la dorade.
incisez ensuite en 3 endroits la chaire vers la tête.
la dorade est maintenant prête pour la préparation.
pour cette recette on a besoins de 4 dorades,
mais vous pouvez utilisez la quantité que vous souhaitez selon le nombre de vos membres de famille.
pour Préparer la marinade nous avons besoins de ces ingrédients:
une cuillère à café de paprika.
une cuillère à café de cumin
une cuillère à café de poivre noir
une cuillère à café d'épices de poisson.
une cuillère à café de sel
et trois gousses d'ail écrasées.
persil coupé finement.
l'huile d'olive.
pour préparer la sauce nous avons besoin
d'un verre d'eau
deux cuillères à soupe de concentré de tomate.
pour le lit de légumes nous avons besoins de:
un à deux oignons coupés en fine rondelles
deux pommes de terre coupée en fines rondelles.
deux à trois tomates coupées en rondelles.
un poivron coupé en rondelle ou un piment.
dans un bol, mélangez, le sel et toutes les épices et l'ail
l'huile d'olive
Badigeonner le poisson avec cette marinade
mettez la marinade dans les incisions et dans le ventre de la dorade.
et laisser mariner une heure environ.
Déposer un lit d’oignon découpé en rondelles fines au fond du plat.
et des rondelles de pommes de terre
et des rondelles de tomates
et du poivron ou du piment si vous souhaitez.
Déposer les daurades par dessus des légumes.
mettez des tranches de citron vert à l'intérieur des incisions.
Dans un bol mélanger deux cuillères à soupe de tomate concentrée et un verre d'eau.
verser ce mélange dans sur les dorades et les légumes.
Couvrez le plat de papier aluminium pour que le poisson ne se dessèche pas.
Cuire dans un four préchauffé à 180 c° jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Servir chaud avec les légumes et pourquoi pas du riz et arroser de sauce.
Bon appétit
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